火腿起司玉子燒

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層層捲起的火腿和起司,看起來就是可愛!

只要熟練基本的玉子燒作法,就可以進階到將各種食材包進去的變化款。隨意變化成自己喜歡的內餡,做菜也會變得更開心呦!

食材

火腿薄片 2片
起司片 2片
沙拉油 2小匙
基本的玉子燒
3個
高湯 3匙
味醂 2小匙
少許
  • 1 將「基本的玉子燒材料」放進大碗裡,用打蛋器攪拌到蛋白有點發泡的程度。
  • 2 在煎蛋鍋中淋上沙拉油,開較強的中火加熱,倒入1/3的蛋液,直到蓋過整個鍋底,用筷子快速攪拌到變膨鬆,等到呈半熟狀態時,慢慢從後面這端往前端捲折。
  • 3 將捲起來的蛋往鍋子的底部推過去,在空出來的地方再倒入1/3的蛋液,直到蓋過整個鍋底,排放一半的火腿和起司,按照相同的方法捲折。
  • 4 再度將蛋捲往鍋底推,倒入剩下的蛋液,排放剩下的火腿和起司,按相同方法煎好再捲折。最後切成適口大小就完成囉!
  • 5 食譜出自《「蛋」營養‧常備蛋料理100道:主食╳便當╳配菜╳湯品,簡單易做又好吃,天天都有新變化!》: http://www.books.com.tw/products/0010700490
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2015/12/29 發表 3.4 萬 瀏覽

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