Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包 Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐🌟❤! 耶誕佳節將麵包做成浪漫星星形狀,麵包內夾著紅色應景的蔓越莓,烘培烤出,與家人朋友一起...

Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包


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Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐🌟❤!

耶誕佳節將麵包做成浪漫星星形狀,麵包內夾著紅色應景的蔓越莓,烘培烤出,與家人朋友一起一片ㄧ片掰開來配茶點咖啡一起品嘗分享,很好吃喔!

很適合家裡有客人宴客時或耶誕各式節慶派對上,是應景的 Christmas party centerpieces!!!也皆是受歡迎的Christmas Star Bread-聖誕節星星麵包⭐!

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
[麵團食材:]高筋麵粉
200g
[麵團食材:]牛奶
90g
[麵團食材:]白砂糖
40g
[麵團食材:]無鹽室溫軟化奶油
20g
[麵團食材:]鹽巴
2g
[麵團食材:]雞蛋
40g-約1顆
[麵團食材:]乾酵母粉
5g
[內餡:]可依個人喜好更改
適量
[內餡:]切碎蔓越莓
適量
[表面裝飾:]全蛋液
適量
[表面裝飾:]糖粉
適量
  • 1
    備料
  • 2
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 3
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 4
    將高筋麵粉秤重放入麵包盆內
  • 5
    加入牛奶
  • 6
    加入白砂糖
  • 7
    加入無鹽室溫軟化奶油和鹽巴
  • 8
    加入雞蛋; 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 9
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 10
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 11
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 12
    台面上灑些麵粉,將麵團倒出;麵團發酵好之後, 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來
  • 13
    麵團切割分成7等份,分別切割成:90g、75g、60g、50g、40g、30g、20g 的麵團,滾圓後鬆弛15分鐘
  • 14
    之後用桿麵棍,將麵團桿成圓形
  • 15
    [內餡:]加入適量的切碎蔓越莓
  • 16
    再均勻桿平
  • 17
    [整型:]用刮刀輕輕畫切出6分的印記
  • 18
    從正中切開,但頂端不切斷
  • 19
    將麵團打開,兩邊印記處個切兩刀,頂端不切斷,把切開的麵團向外展開
  • 20
    使六個相連的小三角形成為一個環形,最後接口處沾點水黏緊.
  • 21
    依序做其他的6團麵包整型步驟.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 22
    在麵團上面噴點水,放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 45分鐘; 冬天天冷,就需花1小時發酵. 或是等到麵團為1.5-2倍大即可
  • 23
    發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘
  • 24
    等麵團約發 2 倍大.就可以開始烘烤囉!
  • 25
    麵團表面平均刷上適量的全蛋液
  • 26
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 27
    約烤 10-12 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看星星蔓越莓麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 28
    烤至星星蔓越莓麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 29
    烘烤好,拿出烤箱待涼;就完成一顆顆很浪漫漂亮的 Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐⭐⭐🌟❤!!!
  • 30
    最後可以再撒些過篩糖粉,整個很浪漫漂亮耶!!
  • 31
    雖然花了些時間,但看到漂亮成品.心裡就不自覺溫暖了起來!
  • 32
    耶誕佳節派對上,很應景的 Christmas party centerpieces⭐🌟!!!
  • 33
    若當天不能吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前, 再烤5 分會更好吃!
  • 34
    Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐⭐⭐🌟❤!!!
  • 35
    Merry Christmas ~ 耶誕快樂⭐🌟!!
  • 36
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*延伸可做:Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包:https://icook.tw/recipes/137349

2015/12/28 發表 1,578 瀏覽
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