Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包
描述
Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐🌟❤!
耶誕佳節將麵包做成浪漫星星形狀,麵包內夾著紅色應景的蔓越莓,烘培烤出,與家人朋友一起一片ㄧ片掰開來配茶點咖啡一起品嘗分享,很好吃喔!
很適合家裡有客人宴客時或耶誕各式節慶派對上,是應景的 Christmas party centerpieces!!!也皆是受歡迎的Christmas Star Bread-聖誕節星星麵包⭐!
份量
時間
食材
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200g
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90g
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40g
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20g
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2g
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40g-約1顆
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5g
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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備料
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
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麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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將高筋麵粉秤重放入麵包盆內
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加入牛奶
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加入白砂糖
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加入無鹽室溫軟化奶油和鹽巴
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加入雞蛋; 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
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台面上灑些麵粉,將麵團倒出;麵團發酵好之後, 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來
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麵團切割分成7等份,分別切割成:90g、75g、60g、50g、40g、30g、20g 的麵團,滾圓後鬆弛15分鐘
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之後用桿麵棍,將麵團桿成圓形
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[內餡:]加入適量的切碎蔓越莓
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再均勻桿平
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[整型:]用刮刀輕輕畫切出6分的印記
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從正中切開,但頂端不切斷
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將麵團打開,兩邊印記處個切兩刀,頂端不切斷,把切開的麵團向外展開
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使六個相連的小三角形成為一個環形,最後接口處沾點水黏緊.
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依序做其他的6團麵包整型步驟.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
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在麵團上面噴點水,放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 45分鐘; 冬天天冷,就需花1小時發酵. 或是等到麵團為1.5-2倍大即可
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發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘
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等麵團約發 2 倍大.就可以開始烘烤囉!
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麵團表面平均刷上適量的全蛋液
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 10-12 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看星星蔓越莓麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
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烤至星星蔓越莓麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
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烘烤好,拿出烤箱待涼;就完成一顆顆很浪漫漂亮的 Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐⭐⭐🌟❤!!!
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最後可以再撒些過篩糖粉,整個很浪漫漂亮耶!!
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雖然花了些時間,但看到漂亮成品.心裡就不自覺溫暖了起來!
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耶誕佳節派對上,很應景的 Christmas party centerpieces⭐🌟!!!
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若當天不能吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前, 再烤5 分會更好吃!
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Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐⭐⭐🌟❤!!!
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Merry Christmas ~ 耶誕快樂⭐🌟!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F639334%2F1383d0491d5f11bc.jpg&width=800)
![[內餡:]加入適量的切碎蔓越莓](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638917%2F35c3e37dabc467cd.jpg&width=800)
![[整型:]用刮刀輕輕畫切出6分的印記](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638918%2F3ca58e58f2a50d56.jpg&width=800)
小撇步
*延伸可做:Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包:https://icook.tw/recipes/137349
