耶誕樹巧克力醬麵包❤!!!
描述
Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包❤!!
這是美國傳統聖誕節時會作的充滿節日氣氛的分享耶誕樹麵包,一般是以榛子醬-Nutella Chocolate 來做,但若對榛子醬會過敏的人,可以用巧克力醬來做也很不錯喔!
耶誕樹內,夾的甜滋滋的巧克力醬,與家人朋友一起一葉ㄧ葉掰開來一起品嘗分享,很好吃喔!
很適合耶誕節慶派對的耶誕樹樹麵包!
份量
時間
食材
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450g-1 Lb
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1/3 杯
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1/8 茶匙
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2 茶匙
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1 杯
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2 顆
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30g
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少許
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適量
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適量
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適量
步驟
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備料
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將稱重好的 450g 高筋麵粉放入盆內 (若有麵包機的人.也可使用麵包機功能14 來做麵糰)
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加入1/3 杯白砂糖
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加入鹽巴
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加入2 茶匙乾酵母粉
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加入1 杯溫牛奶
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加入2 顆黃液
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蛋白留著,最後與少許牛奶做表面裝飾用
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加入無鹽室溫軟化奶油;所有材料秤重準備好如照片
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一起用電動攪拌器攪打,攪打成如照片
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將麵團用滾成光滑面
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盆內到些少許的橄欖油或任何植物油皆可
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蓋上保鮮膜.
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放杯熱水在微波爐內或溫暖處.麵團盆放進去進行發酵約45分鐘;冬天天冷,就需花1小時發酵.
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[內餡:]準備一個鍋子裝約 3~4 公分的水;再用一個比鍋子大的碗放在鍋子上;裝 Semisweet 或 黑巧克力碎粒,加上1小茶匙的植物油;用小火加熱,;用橡皮括刀混合攪拌到巧克力融化成醬,如照片,即可關火. (若喜歡榛子醬的人,可直接使用榛子醬做內餡)
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[整型:]等麵團約發 2 倍大.就可以來做耶誕樹整型了!
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台面上灑些麵粉,麵團倒出;將麵團用括刀分成4等份
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[第1團麵團:]先取其中一份麵團,整成三角形
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再用桿麵棍桿成長三角形,有如耶誕樹型;約 15"*8" inch 的長寬三角形
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厚度約 0.5公分
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將巧克力醬或榛子醬內餡;平均塗在麵皮上
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塗抹薄薄的一層巧克力醬,如耶誕樹型,如照片
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耶誕樹型長:約 15" inch
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耶誕樹型底寬:約 8" inch
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耶誕樹梗長:留約 3" inch
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放在鋪好烘培紙的烤盤上
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[第2團麵團:]接下來, 將第2團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第1層抹好巧克力的麵皮上
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再塗抹薄薄的一層巧克力醬,型如耶誕樹
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[第3團麵團:]接下來, 將第3團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第2層抹好巧克力的麵皮上
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一樣再塗抹薄薄的一層巧克力醬,型如耶誕樹
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[第4團麵團:]將最後的第4團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第3層抹好巧克力的麵皮上
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然後,輕輕用擀麵棍桿平即可.
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[修耶誕樹型:]用尺將麵皮兩側修成一直線
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將多餘的部分用刀割除
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耶誕樹底端,用刀將樹梗部位輕輕切畫出痕跡
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再將多餘部位切掉,如照片
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接下來,用尺與刀,將樹幹兩條痕跡輕輕畫出來
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就有完整的耶誕樹形體了!!
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耶誕樹兩側:每隔 2公分處,痕跡輕輕畫出來
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再用刀切割
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最後如照片
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將樹葉片,由下往上扭轉2次.
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依序從下面葉片,扭轉到最頂端的葉片.
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最頂端的因為葉片短,只能扭轉一次.將所有葉片扭轉後,就完成了美美的耶誕樹!!
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我利用之前切割出來多的麵糰, 用星星餅乾壓模,壓出星型⭐🌟!
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做為樹頂的特殊星星⭐🌟!
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還有之前切割出來兩側條狀麵條, 捲一捲,用點水沾放在樹根部未做裝飾. 這樣才沒浪費多出來的麵糰
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將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘;冬天天冷,就需花1小時發酵;或是等到麵團為1.5-2倍大
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[表面裝飾:]二次發酵後, 用之前的蛋白液,加入少許牛奶攪和
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表面均勻刷上蛋白牛奶液
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就可以準備預熱烤箱去烤囉!!
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烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看漂亮耶誕樹麵包漸漸慢慢澎起來,整個心情好愉悅!
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烤至漂亮耶誕樹麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
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烘烤好,拿出烤箱待涼;就是一顆很浪漫漂亮的 Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包⭐❤!!!
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最後可以再撒些過篩糖粉,整個很浪漫漂亮耶!!
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雖然花了些時間,但看到漂亮成品.心裡就不自覺溫暖了起來!是耶誕佳節派對上,很應景的 Christmas party centerpieces!!!Merry Christmas ~ 耶誕快樂⭐🌟!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[內餡:]準備一個鍋子裝約 3~4 公分的水;再用一個比鍋子大的碗放在鍋子上;裝 Semisweet 或 黑巧克力碎粒,加上1小茶匙的植物油;用小火加熱,;用橡皮括刀混合攪拌到巧克力融化成醬,如照片,即可關火. (若喜歡榛子醬的人,可直接使用榛子醬做內餡)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638672%2Fa1ec7aee90725eb4.jpg&width=800)
![[整型:]等麵團約發 2 倍大.就可以來做耶誕樹整型了!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638011%2F64aef29d523cf07b.jpg&width=800)
![[第1團麵團:]先取其中一份麵團,整成三角形](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638019%2F116f189c61406bf9.jpg&width=800)
![[第2團麵團:]接下來, 將第2團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第1層抹好巧克力的麵皮上](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638031%2F9cf49a41748f728e.jpg&width=800)
![[第3團麵團:]接下來, 將第3團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第2層抹好巧克力的麵皮上](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638845%2F45474381567cbe41.jpg&width=800)
![[第4團麵團:]將最後的第4團麵團一樣桿平成長三角形,鋪在第3層抹好巧克力的麵皮上](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638033%2Ff3c24fa19a037e23.jpg&width=800)
![[修耶誕樹型:]用尺將麵皮兩側修成一直線](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638035%2F95fe6c3529266a17.jpg&width=800)
![[表面裝飾:]二次發酵後, 用之前的蛋白液,加入少許牛奶攪和](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F638051%2F2c4e54cfb7289504.jpg&width=800)
小撇步
*麵團食材:可做出 15"x 8" 的耶誕樹巧克力醬麵包
*橄欖油或任何植物油皆可
*聖誕樹🌲是生命樹,聖誕樹尖尖的樹梢指向天國👼。點綴在樹頂的星星⭐代表著指引智者到伯利恆尋訪耶酥的那顆特殊的星。星星的光芒🌟意指帶給世人光明的耶穌基督。樹下的禮物🎁代表著上帝通過他唯一的兒子耶穌帶給世人的禮物：希望，愛❤，歡樂🎉以及和平✌🏻。所以聖誕節時人們要裝飾🎄聖誕樹.做麵包過耶誕也不忘耶誕樹!
