親子手作:聖誕麋鹿麵包vs萬聖節麵包
描述
聖誕節將至學校舉辦耶誕party，每個孩子需準備 一份餐點到活動會場與同學分享，4歲娃做的耶誕麋鹿麵包，屬於脆的口感沒有經過長時間的發酵， 媽媽則用萬聖節的模具簡單做出麵包造型
經實驗證實:純手工製作的麋鹿麵包完勝
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
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將材料除巧克力豆外揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵30分鐘
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取一半的麵團分裝在現有的萬聖節模具內( 麵團的量大約是模具的二分之一高度，因為麵團還會長大) 靜置15分鐘等麵團長大
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剩餘的一半麵團平均分成5分，做出麋鹿和聖誕花圈的造型 做好麵包造型後上面塗一層水靜置15分鐘等麵團長大
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麋鹿的做法:一個橢圓形當臉， 在做出兩個v字的角和一個小小圓圓的鼻子
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烤箱190度上下火烘烤10分鐘後取出，等稍微涼後將烤好的麵包自模具取出，利用巧克力豆裝飾眼睛
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送入烤箱第二次烘烤，讓巧克力豆融化，麵包烤上色~約兩分鐘即可取出放涼
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麋鹿麵包:烤箱190度上下火烘烤10分鐘後取出， 用筷子戳出眼睛的洞，等稍微涼後利用巧克力豆裝飾眼睛
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裝飾巧克力豆的麋鹿麵包
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送入烤箱第二次烘烤，讓巧克力豆融化，麵包烤上色~約兩分鐘即可取出放涼
小撇步
1.麵包分兩次烘烤，如果先將巧克力豆裝飾上去烘烤的話巧克力豆會融化糊掉
2. 如果要讓麵包色澤更美麗的話，可以再第二次烘烤前先塗上蛋黃液
3. 如果不能讓孩子吃巧克力的話，可以直接用麵糰加上天然的色素做出眼睛的部分，就不用分兩次烘烤直接一次烤15分鐘
