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鮮蝦義大利麵

鮮蝦義大利麵

描述

利用蝦頭熬煮蝦湯 做出一盤美味的義大利麵

63 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜末 洋蔥丁 巴西里切末(梗葉分開)
乾辣椒切末
蝦頭與蝦身分開 

煮麵的水需加入二大匙的鹽 待水滾後再加入麵
(80克約一個成年男性的量)

    洋蔥丁 巴西里切末(梗葉分開) 乾辣椒切末 蝦頭與蝦身分開 煮麵的水需加入二大匙的鹽 待水滾後再加入麵 (80克約一個成年男性的量)

  • 少量橄欖油將蝦頭炒香後加入少量的水煮滾 30秒後 將蝦湯另外裝著 蝦頭丟棄

    少量橄欖油將蝦頭炒香後加入少量的水煮滾 30秒後 將蝦湯另外裝著 蝦頭丟棄

  • 洋蔥 蒜末 乾辣椒末 巴西里梗 用少量橄欖油拌炒

    洋蔥 末 乾辣椒末 巴西里梗 用少量橄欖油拌炒

  • 加入蕃茄糊 蝦湯 白葡萄酒

    加入蕃茄糊 蝦湯 白葡萄

  • 拌煮一下 可依狀況加入適量的煮麵水

    拌煮一下 可依狀況加入適量的煮麵水

  • 麵約七八分熟時 將麵取出與蝦一起加入醬汁鍋內拌炒

    麵約七八分熟時 將麵取出與蝦一起加入醬汁鍋內拌炒

  • 最後再加上巴西里葉末 拌一下就可以上桌囉!

    最後再加上巴西里葉末 拌一下就可以上桌囉!

小撇步

麵醬時間抓得好 只要十分鐘就可以上桌了

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