日式馬鈴薯沙拉
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1小黃瓜切圓薄片，放一小撮鹽醃一下，使之出水。 -
2紅蘿蔔切小丁，煮軟，可在水中加一點鹽。
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3撈出紅蘿蔔，用同一鍋水煮切塊的馬鈴薯，煮到筷子能穿透即可。
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4趁熱用义子壓成泥，加入清酒、綠芥末、少許鹽，黑胡椒粉，並拌入紅蘿蔔丁及紅薑絲。放涼備用。
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5把馬鈴薯泥推到一邊，留出空間，水煮蛋用义子壓碎，拌入美乃滋，火腿丁，擠乾水的黃瓜片，全部拌勻，試試味道，不夠味可酌量加些鹽。
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