annie 770 食譜 2,034 粉絲 追蹤 日式馬鈴薯沙拉 描述 馬鈴薯沙拉是頗受歡迎的前菜,這道沙拉加了清酒、綠芥末及紅薑絲,略帶一些特別的口感。 123 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 500g 紅蘿蔔 1根 小黃瓜 150g 厚片火腿 2片 清酒 2大匙 綠芥末 1小匙 紅薑絲 1大匙 美乃滋 60g 黑胡椒粉 少許 鹽 適量 水煮蛋 1個 步驟 小黃瓜切圓薄片,放一小撮鹽醃一下,使之出水。 紅蘿蔔切小丁,煮軟,可在水中加一點鹽。 撈出紅蘿蔔,用同一鍋水煮切塊的馬鈴薯,煮到筷子能穿透即可。 趁熱用义子壓成泥,加入清酒、綠芥末、少許鹽,黑胡椒粉,並拌入紅蘿蔔丁及紅薑絲。放涼備用。 把馬鈴薯泥推到一邊,留出空間,水煮蛋用义子壓碎,拌入美乃滋,火腿丁,擠乾水的黃瓜片,全部拌勻,試試味道,不夠味可酌量加些鹽。 5,208 瀏覽 2015/12/30 發表