日式馬鈴薯沙拉 annie 770 食譜 1,648 粉絲 追蹤 121 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 馬鈴薯沙拉是頗受歡迎的前菜，這道沙拉加了清酒、綠芥末及紅薑絲，略帶一些特別的口感。 食材 馬鈴薯 500g 紅蘿蔔 1根 小黃瓜 150g 厚片火腿 2片 清酒 2大匙 綠芥末 1小匙 紅薑絲 1大匙 美乃滋 60g 黑胡椒粉 少許 鹽 適量 水煮蛋 1個 小黃瓜切圓薄片，放一小撮鹽醃一下，使之出水。 紅蘿蔔切小丁，煮軟，可在水中加一點鹽。 撈出紅蘿蔔，用同一鍋水煮切塊的馬鈴薯，煮到筷子能穿透即可。 趁熱用义子壓成泥，加入清酒、綠芥末、少許鹽，黑胡椒粉，並拌入紅蘿蔔丁及紅薑絲。放涼備用。 把馬鈴薯泥推到一邊，留出空間，水煮蛋用义子壓碎，拌入美乃滋，火腿丁，擠乾水的黃瓜片，全部拌勻，試試味道，不夠味可酌量加些鹽。 2015/12/30 發表 3,851 瀏覽
