餘躍龍門迎新春

里仁好食光
215 食譜 523 粉絲

描述

將板豆腐、素排煎至金黃色排在長形盤上,再以金針銀芽等各式蔬菜鋪陳在上。即可完成一道意涵「富貴有餘」的吉祥祝福年菜。

食材

材料
1盒
4塊
少許
調味料
1大匙
1大匙
少許
1小匙

步驟

  • 將板豆腐切片煎至金黃,排列於盤上。

    將板豆腐切片煎至金黃,排列於盤上。

  • 素排煎熟雙面金黃後取出斜切四片,疊排在豆腐上面。

    素排煎熟雙面金黃後取出斜切四片,疊排在豆腐上面。

  • 利用剩餘的油將配料A略炒後,加入蔬食高湯、調味料煮滾,以蓮藕粉加冷水倒入高湯中勾成薄芡,最後淋在素排上即可。

    利用剩餘的油將配料A略炒後,加入蔬食高湯、調味料煮滾,以蓮藕粉加冷水倒入高湯中勾成薄芡,最後淋在素排上即可。

小撇步

●選用非基因改造大豆纖維製作的冷凍素排,無添加人工色素香料、防腐劑,如果想減少油量攝取,可改為用烤箱。用電鍋蒸可變成素的粉蒸肉。尋找相關食材:http://shop.leezen.com.tw/index.php

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