餘躍龍門迎新春【里仁好食光】

1 將板豆腐切片煎至金黃，排列於盤上。

2 素排煎熟雙面金黃後取出斜切四片，疊排在豆腐上面。

3 利用剩餘的油將配料A略炒後，加入蔬食高湯、調味料煮滾，以蓮藕粉加冷水倒入高湯中勾成薄芡，最後淋在素排上即可。