[補湯]燉補人參雞湯

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好甜好好喝的人參雞湯!原本擔心一整隻雞是不是要取雞胸肉作雞絲飯才吃的完,沒想到根本沒機會...雞肉好嫩好嫩~
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
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烹調時間60分鐘

食材

嫩黃土雞 1隻
蔥段 2根
薑片 5份
蒜頭 5顆
米酒 適量
適量
人參雞中藥材 1份
  • 1 整隻雞沖洗數次,內腹部也要沖洗乾淨,煮一壺熱水川燙雞隻,我習慣將藥材稍微沖洗一下。
  • 2 將蔥段、薑片、蒜頭置入內腹,將洗淨的雞隻、藥材放入鍋中並倒入開水。
  • 3 以小火燉煮40分鐘後,將雞隻翻身。
  • 4 以小火燉煮20分鐘後,加入米酒與適量的鹽。
  • 5 熄火悶一下讓鹽份入味,人參雞湯完成。
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2015/12/24 發表 2,895 瀏覽

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