[補湯]燉補人參雞湯

Name: [補湯]燉補人參雞湯 by catmint
Total time: 1 h
Ingredients: 嫩黃土雞 1隻; 蔥段 2根; 薑片 5份; 蒜頭 5顆; 米酒 適量; 鹽 適量; 人參雞中藥材 1份

catmint

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描述

好甜好好喝的人參雞湯！原本擔心一整隻雞是不是要取雞胸肉作雞絲飯才吃的完，沒想到根本沒機會...雞肉好嫩好嫩~
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
http://lovecatmint.pixnet.net/blog

時間

60 分鐘

食材

嫩黃土雞

1隻
蔥段

2根
薑片

5份
蒜頭

5顆
米酒

適量
鹽

適量
人參雞中藥材

1份

步驟

整隻雞沖洗數次，內腹部也要沖洗乾淨，煮一壺熱水川燙雞隻，我習慣將藥材稍微沖洗一下。
將蔥段、薑片、蒜頭置入內腹，將洗淨的雞隻、藥材放入鍋中並倒入開水。
以小火燉煮40分鐘後，將雞隻翻身。
以小火燉煮20分鐘後，加入米酒與適量的鹽。
熄火悶一下讓鹽份入味，人參雞湯完成。

小撇步

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2015/12/24 發表

catmint 35 食譜 189 粉絲

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