[補湯]燉補人參雞湯

catmint
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描述

好甜好好喝的人參雞湯!原本擔心一整隻雞是不是要取雞胸肉作雞絲飯才吃的完,沒想到根本沒機會...雞肉好嫩好嫩~
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 整隻雞沖洗數次,內腹部也要沖洗乾淨,煮一壺熱水川燙雞隻,我習慣將藥材稍微沖洗一下。

    整隻雞沖洗數次,內腹部也要沖洗乾淨,煮一壺熱水川燙雞隻,我習慣將藥材稍微沖洗一下。

  • 將蔥段、薑片、蒜頭置入內腹,將洗淨的雞隻、藥材放入鍋中並倒入開水。

    段、片、頭置入內腹,將洗淨的雞隻、藥材放入鍋中並倒入開水。

  • 以小火燉煮40分鐘後,將雞隻翻身。

    以小火燉煮40分鐘後,將雞隻翻身。

  • 以小火燉煮20分鐘後,加入米酒與適量的鹽。

    以小火燉煮20分鐘後,加入米酒與適量的鹽。

  • 熄火悶一下讓鹽份入味,人參雞湯完成。

    熄火悶一下讓鹽份入味,人參雞湯完成。

小撇步

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