香麻好下飯(不辣版)~麻婆豆腐


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麻婆豆腐好下飯,自己煮簡單又健康。我自己本身很怕辣,一點點都受不了,如果跟我一樣怕辣的人,不用擔心,跟著一起做,也可以享受好吃的麻婆豆腐哦!我沒有勾芡哦,因為勾芡對身體其實不好,所以都會避免勾芡。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
板豆腐
1盒
絞肉
半盒(全聯)
爆香料
小磨坊花椒粒(增加香氣)
5-6顆
蒜頭
3瓣
調味料
梁王牌甘味辣豆瓣醬
3大匙
醬油
1大匙
  • 1
    板豆腐切塊,蒜頭切末,準備花椒粒(花椒粒可放可不放,是增加香氣用的)
  • 2
    這是我這次用的豆瓣醬,味道不錯,我是選擇甘味的(因為我怕辣),就沒有額外添加糖,梁王牌還有很多其他口味的豆瓣醬可以依自己的口味作選擇,我是在蝦皮買的哦!
  • 3
    乾鍋倒入100cc的水煮滾
  • 4
    放入冷凍絞肉,蓋鍋蓋悶熟絞肉
  • 5
    絞肉悶熟水收乾了以後,會逼出油脂,就不用額外加油了
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  • 6
    絞肉水收乾後,加入花椒粒和蒜末炒一下,直到花椒粒跟蒜末的香氣跑出來,之後加入150cc的水
  • 7
    倒入切塊的板豆腐
  • 8
    加入調味料:3大匙豆瓣醬+1大匙醬油,輕輕攪拌,不然豆腐會破掉,將調味料攪拌均勻
  • 9
    煮滾後,收一下湯汁就可以起鍋上桌囉!
小撇步

1.我是使用梁王牌豆瓣醬,他的豆瓣醬味道香醇,也可以依自己的口味選擇辣度不同的豆瓣醬,我自己是在蝦皮上訂的,如果想買豆瓣醬的大家可以考慮哦!
2.這道料理我並沒有加油,是用豬絞肉本身悶出來的油脂作這道菜,大家也可以試試看哦!

2017/04/11 發表 2,442 瀏覽
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討論共 2 則

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感謝分享,用妳的方式做出來的麻婆豆腐不太油又非常好吃。

a year ago
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作者回應

不客氣😊有時候炒菜也可以先利用悶豬絞肉逼出來的油再去炒菜,一樣不用加油哦!

a year ago
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謝謝提供,感覺非常好吃

a year ago
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作者回應

不客氣!一起試試看,真的好吃哦!記得飯煮多一點哈哈😋

a year ago