【厚生廚房】木瓜鮮蝦燉飯

Name: 【厚生廚房】木瓜鮮蝦燉飯 by 厚生市集
Ingredients: 木瓜 500克; 蝦仁 150克; [調味] 鹽 少許; 薑 2片; [調味] 黑胡椒 少許; 米 2杯; 豌豆苗 150克; 雞高湯 150c.c.; 水 150c.c.

描述

在旅行時吃過木瓜飯焗烤料理，其實清爽的版本也很夠味。木瓜經典食譜大多是涼拌、煮排骨湯，想多點變化就試試這道甜口味燉飯吧！
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

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熱量

VIP 獨享

食材

木瓜

500克
蝦仁

150克
薑

2片
米

2杯
豌豆苗

150克
雞高湯

150c.c.
水

150c.c.

調味

鹽

少許
黑胡椒

少許

步驟

蝦仁洗淨用紙巾吸乾水份。豌豆苗以飲用水洗淨瀝乾。米洗淨。薑去皮切末。木瓜剝半挖出果肉切丁，保留木瓜皮。
熱油鍋薑爆香，入蝦仁，大火炒熟，加少許鹽及黑胡楜，盛起備用。
同鍋炒木瓜、加入白飯、雞高湯、水、鹽及黑胡椒，蓋上鍋蓋熬煮收汁。（或用電鍋，外鍋加1.5杯水）
試味道，盛起裝入木瓜皮中，佐蝦仁及豌豆苗即可。

小撇步

用青木瓜或熟透的水果木瓜都可以！差別在於熟木瓜的甜度會更高、而青木瓜口感則較Q不軟爛，可視自己的喜好選擇。

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2015/12/22 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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