酸甜雙色小饅頭

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食材

中筋麵粉 200克
100克
10克
速發酵母 2克
加料區
芝麻粉 適量
枸杞 適量
蔓越莓 適量
  • 1 加入所有食材攪拌15分鐘,攪拌完畢後取出一半麵團,剩下一半加入芝麻粉續拌均勻即可。
  • 2 靜置5分鐘後將兩色麵團桿開至相同大小,相疊之後再繼續桿平
  • 3 鋪上枸杞和蔓越莓後捲起
  • 4 切成適當大小後,靜置於蒸籠內發酵20分鐘,再以冷水起蒸20分鐘
  • 5 芝麻粉放的不夠多,顏色不夠明顯,下次可以加多一些。 枸杞的甜配上蔓越莓的酸,酸酸甜甜的滋味很是好吃。
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2015/12/21 發表 795 瀏覽

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