酥脆杏仁瓦片

1 蛋白加入細砂糖及鹽拌勻。 分次加入過篩的低筋麵粉，攪拌至光滑柔順。 加入融化的奶油拌勻。

2 加入杏仁片小心拌勻。 杏仁糊用保鮮膜封好，放入冰箱冰 30分鐘。 用叉子沾水將杏仁糊舖平，愈薄愈好，烤出來愈酥脆。

3 烤箱先預熱，放入烤箱150度(視烤箱狀況而定) 12分， 再將溫度調為 130度烤 6~7分至顏色均勻即可。