酥脆杏仁瓦片 分享傳送傳送列印 Cinderella 亂cook 16 食譜 33 粉絲 追蹤 93 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 好吃酥脆的杏仁瓦片，外面賣很貴。 想吃只好自已動手做。 超簡單的方法。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 杏仁片 100g 融化的無鹽奶油 25g 蛋白 70g(約二顆蛋) 細砂糖 50g 鹽 少許 低筋麵粉 40g 1 蛋白加入細砂糖及鹽拌勻。 分次加入過篩的低筋麵粉，攪拌至光滑柔順。 加入融化的奶油拌勻。 2 加入杏仁片小心拌勻。 杏仁糊用保鮮膜封好，放入冰箱冰 30分鐘。 用叉子沾水將杏仁糊舖平，愈薄愈好，烤出來愈酥脆。 3 烤箱先預熱，放入烤箱150度(視烤箱狀況而定) 12分， 再將溫度調為 130度烤 6~7分至顏色均勻即可。 小撇步 愈薄愈好，烤出來愈酥脆。 放涼後要立刻密封裝袋，才不會回潮變軟。 2015/12/21 發表 2,379 瀏覽
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