Cinderella 亂cook 17 食譜 77 粉絲 追蹤 酥脆杏仁瓦片 描述 好吃酥脆的杏仁瓦片,外面賣很貴。 想吃只好自已動手做。 超簡單的方法。 #素食 #蔬食 93 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏仁片 100g 融化的無鹽奶油 25g 蛋白 70g(約二顆蛋) 細砂糖 50g 鹽 少許 低筋麵粉 40g 步驟 蛋白加入細砂糖及鹽拌勻。 分次加入過篩的低筋麵粉,攪拌至光滑柔順。 加入融化的奶油拌勻。 加入杏仁片小心拌勻。 杏仁糊用保鮮膜封好,放入冰箱冰 30分鐘。 用叉子沾水將杏仁糊舖平,愈薄愈好,烤出來愈酥脆。 烤箱先預熱,放入烤箱150度(視烤箱狀況而定) 12分, 再將溫度調為 130度烤 6~7分至顏色均勻即可。 小撇步 愈薄愈好,烤出來愈酥脆。 放涼後要立刻密封裝袋,才不會回潮變軟。 4,019 瀏覽 2015/12/21 發表