免揉 / 全麥乳酪歐包 / 毛巾蒸氣法

1 先混和均勻 A乾料 再加入 B混和濕潤 。攪拌均勻後進保鮮盒放室溫1小時，進冷藏低溫發酵，放10小時候打開用~

2 整形加入乳酪丁後整成短法形狀

3 後發完成前先預熱烤箱，大小烤盤都一起熱 (230度)，位置如照片。溫度測到230後等個幾分鐘讓溫度穩定，將麵包送進去大盤，加入熱水毛巾到小烤盤裡面

4 前5-10分麵包在裏頭往上炸開~ 5-10分後取出毛巾盤，溫度調到210繼續烤

5 15分後悶一下下，取出後乾燥洋蔥變成點綴的焦色