南瓜酥餅

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烹調時間10分鐘

食材

栗子南瓜 半顆
酥皮 10片
白巧克力 少許
貳砂糖 少許
蛋黃 一個
  • 1 先將食材備好
  • 2 將酥皮退冰,用模型壓出自己要的形狀
  • 3 將南瓜去皮,切丁狀,拿去電鍋蒸。蒸熟後將南瓜壓成泥,加入白巧克力、糖、鹽拌一拌就完成囉。
  • 4 將餡料包進酥皮內,最後再用牙籤壓邊邊就可以進烤箱囉~^_^
  • 5 進烤箱前可以在酥皮上面刷上蛋黃液,增加色澤。
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小撇步

1. 包內餡時可以將壓好的酥皮邊邊拉開一些些,這樣比較好包,注意餡料不要太滿,不然進烤箱後熱脹冷縮,南瓜酥餅會爆開變開口笑喔!
2. 白巧克力可以增加香氣,可加可不加。
3. 栗子南瓜本身就有微微的甜,所以放入多少糖可由個人喜好自行斟酌。

2015/12/19 發表 3,710 瀏覽

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