栗子南瓜蝦仁蒸蛋
描述
栗子南瓜營養豐富，與蝦仁ㄧ起做成蒸蛋，口感不僅香甜綿密，味道更是鮮美，而且老少咸宜，健康美味。
這次的料理好幫手為楓康吳羽保鮮膜，除了讓蒸蛋口感更為細緻，也能不沾手快速製作出這道蒸蛋所需的南瓜泥，讓料理過程更為簡單便利😉
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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🌟不沾手、快速製作出綿密南瓜泥 將楓康吳羽保鮮膜拉出裁切適當大小尺寸，平鋪在料理台上，放上已蒸熟去皮的栗子南瓜 💡熟南瓜皮可留下做成南瓜甘露煮好好吃，別浪費了唷！
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將雞蛋與高湯均勻攪拌成蛋液，過篩後緩緩倒入鋪好南瓜泥的蒸盅之中 🌟蒸蛋液黃金比例 雞蛋：高湯或水=1:2 🌟市售雞蛋重量1顆:約80g 因此兩顆雞蛋使用2x80=160ml的高湯
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蒸盅用楓康吳羽保鮮膜覆蓋密封好，用牙籤在保鮮膜上戳出3-4個小孔，電鍋外鍋倒入1米杯的水，將栗子南瓜蛋液放入蒸熟 🌟 保鮮膜可隔絕水蒸氣直接進到蛋液裡，影響到口感 🌟鍋蓋記得留小縫隙，讓蒸蛋表面更加滑嫩
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電鍋按鈕跳起之後，撕去保鮮膜，蒸蛋上放入蝦仁，蓋上鍋蓋，用保溫模式將蝦仁悶熟（約5分鐘），食用前倒入1大匙薄鹽醬油，撒上香菜或蔥花，栗子南瓜蝦仁蒸蛋美味上桌！
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細緻綿密的蒸蛋、香甜營養的南瓜泥、Q彈的蝦仁，讓蒸蛋不只是蒸蛋，真是太誘人了！老少咸宜，ㄧ定要做給身邊親愛的人吃唷！
小撇步
使用保鮮膜做蒸煮料理時，記得選用耐高溫的保鮮膜，楓康吳羽保鮮膜就是很好的選擇！而且無毒無味，不影響菜餚的營養美味；使用時不黏手，不僅包覆密封效果佳，用來處理製作泥狀食品也非常的安心便利，大大減少料理器具清潔善後工作😌
