自己製作冷熱飲皆可沖泡的糖封嫩薑檸檬
描述
孩子每天一下課或是我無聊解悶都喝外面飲料或茶飲，忽然有種想要自己動手做飲品，所以我上圖書館借書回來查食譜，意外發現一本食譜記載著一道– 糖封嫩薑檸檬，尤其是超適合冬天熱飲沖泡喝，夏天喝也不錯[我有試喝過]。
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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![可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆，大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到，而且單價也不便宜，雖然有詢問過國內有機農場的朋友說台灣有種植，卻不一定現在這個季節會有，所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆，大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到，而且單價也不便宜，雖然有詢問過國內有機農場的朋友說台灣有種植，卻不一定現在這個季節會有，所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。
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將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥，並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出，將檸檬去掉頭尾蒂頭，再將檸檬切片[不要太厚]。
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再將嫩薑也一塊切片準備好，和一罐裝置糖封嫩醬檸檬的 密封罐，可以到大創39商品店購買或是食品原料用具超市 、菜市場等地方購買。
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放置3-4片的檸檬片進去密封罐中。
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再放大概2湯匙的糖進去，可依個人喜好甜度調整糖的用量。
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接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]
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如果還有剩下的檸檬就可以擠汁淋下去，又不會覺得切了沒地方可以用，丟掉又有點浪費檸檬，然後蓋上密封罐蓋子，這時我會將這一罐糖封嫩薑檸檬倒立過來，幫助糖可以快速溶化掉，等晚上就會回覆原樣的冰進冰箱
![可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆，大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到，而且單價也不便宜，雖然有詢問過國內有機農場的朋友說台灣有種植，卻不一定現在這個季節會有，所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F632569%2F89411b6a1aa93acf.jpg&width=800)
![將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥，並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出，將檸檬去掉頭尾蒂頭，再將檸檬切片[不要太厚]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F632570%2F1b53fddd1c40a3a9.jpg&width=800)
![接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F632575%2F0bc79f62ecb596ed.jpg&width=800)
小撇步
冬天可以用熱水加檸檬下去沖泡，但是檸檬不宜浸泡太久，會變得有點苦澀，而我喜歡喝冰的糖封嫩薑檸檬+冰塊，超級好喝得連小朋友也很愛。
備註 :製作的糖封嫩薑檸檬請盡早一個月內喝完
