粿條蒸鮮蝦

sandra宅在家的幸福料理
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描述

這道粿條蒸鮮蝦 可放入家中宴客的菜單
用簡易的醬汁清蒸鮮蝦 搭配粿條增加飽足感
清爽不油膩的醬汁溶入粿條與鮮甜的蝦子
再搭配青蔥薑絲與辣椒 味蕾口感層次分明
也不需太繁瑣的烹調 10分鐘就可上桌
視覺與味覺皆道味的宴客美味佳餚
令人讚不絕口的好美味 !

時間

15 分鐘

食材

數隻
少許
少許
少許
1-2條
調味
2湯匙
2湯匙
1/2湯匙
少許

步驟

  • 先將蝦子用牙籤挑出腸泥
再將蝦身去殼後在蝦身下腹部輕輕劃上四刀後將蝦身拉直
經過這步驟 蝦子就不會因蒸煮後而彎曲

    先將蝦子用牙籤挑出腸泥 再將蝦身去殼後在蝦身下腹部輕輕劃上四刀後將蝦身拉直 經過這步驟 蝦子就不會因蒸煮後而彎曲

  • 蔥 薑 辣椒 切絲備用 將所有的調味調成醬汁
盤子先舖上粿條放上已處理好的蝦子 淋上醬汁

    蔥 薑 辣椒 切絲備用 將所有的調味調成醬汁 盤子先舖上粿條放上已處理好的蝦子 淋上醬汁

  • 鍋內燒水預備烹煮 待鍋內水滾後再放入備妥的蝦子
蓋上鍋蓋用中大火計時約蒸2分鐘即可

    鍋內燒水預備烹煮 待鍋內水滾後再放入備妥的蝦子 蓋上鍋蓋用中大火計時約蒸2分鐘即可

  • 關火放上薑絲蔥絲辣椒絲蓋上鍋蓋約悶30秒即可

    關火放上薑絲蔥絲辣椒絲蓋上鍋蓋約悶30秒即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

粿條的用量依各人喜愛決定
醬汁可依食材用量增減 開水: 鰹魚和露 為 1 : 1
辛香料食材 不宜悶太 必免失去鮮豔的色澤

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sandra宅在家的幸福料理 357 食譜 2,768 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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