當歸松阪豬肉(米粉)湯

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天氣好冷,來碗熱呼呼的當歸湯補補吧!加了爽脆口感的松阪豬、青菜跟米粉,可以當正餐,或是不加米粉當宵夜,偶爾滿足口腹之慾!

食材 (1 人份 30 分鐘

當歸 2小片
川芎 2片
黃耆 4片
1000cc
松阪豬肉 6片
山萵苣葉 7片
米粉 1人份
1小匙
花雕酒 1大匙
枸杞 少許
辣豆瓣醬 適量
薑絲 少許
  • 1 當歸、黃耆、川穹、水煮10分鐘後,將當歸等撈起剩清湯,加入鹽、酒
  • 2 將松板豬肉片、青菜燙熟後撈起
  • 3 放入米粉煮熟
  • 4 將米粉湯盛至碗中,加入松阪豬肉片、青菜、薑絲,再加一點枸杞泡30秒;加適量的辣豆瓣醬當豬肉沾醬,好呷!
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小撇步

可以不加黃耆、枸杞。花雕酒可以改用米酒、紹興酒。

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2015/12/16 發表 5,409 瀏覽

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