當歸松阪豬肉(米粉)湯

Beth
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天氣好冷,來碗熱呼呼的當歸湯補補吧!加了爽脆口感的松阪豬、青菜跟米粉,可以當正餐,或是不加米粉當宵夜,偶爾滿足口腹之慾!

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

2小片
2片
4片
1000cc
1人份
1小匙
1大匙
少許
適量
少許
  • 當歸、黃耆、川穹、水煮10分鐘後,將當歸等撈起剩清湯,加入鹽、酒

    當歸、黃耆、川穹、水煮10分鐘後,將當歸等撈起剩清湯,加入鹽、酒

  • 將松板豬肉片、青菜燙熟後撈起

    將松板豬肉片、青菜燙熟後撈起

  • 放入米粉煮熟

  • 將米粉湯盛至碗中,加入松阪豬肉片、青菜、薑絲,再加一點枸杞泡30秒;加適量的辣豆瓣醬當豬肉沾醬,好呷!

    將米粉湯盛至碗中,加入松阪豬肉片、青菜、薑絲,再加一點枸杞泡30秒;加適量的辣豆瓣醬當豬肉沾醬,好呷!

小撇步

可以不加黃耆、枸杞。花雕酒可以改用米酒、紹興酒。

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