當歸松阪豬肉(米粉)湯
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當歸、黃耆、川穹、水煮10分鐘後,將當歸等撈起剩清湯,加入鹽、酒
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將松板豬肉片、青菜燙熟後撈起
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放入米粉煮熟
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將米粉湯盛至碗中,加入松阪豬肉片、青菜、薑絲,再加一點枸杞泡30秒;加適量的辣豆瓣醬當豬肉沾醬,好呷!
小撇步
可以不加黃耆、枸杞。花雕酒可以改用米酒、紹興酒。
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