山當歸葉煎蛋【滋補版】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

山當歸梗及根部可以熬湯,葉子🍃的部分就來煎個蛋,跟九層塔煎蛋🍳類似,用苦茶油及少量的麻油增香,也可以必免吃全麻油過燥😉

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

主食材
20克
3顆
1.5大匙
0.5大匙
調味
2/3茶匙
1茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 將山當歸葉切碎

    將山當歸葉切碎

  • 蛋液調味打勻並加入切碎的葉子

    蛋液調味打勻並加入切碎的葉子

  • 倒入1.5大匙苦茶油及0.5大匙麻油熱鍋,下蛋液

    倒入1.5大匙苦茶油及0.5大匙麻油熱鍋,下蛋液

  • 利用長筷🥢繞個幾圈,幫助蛋液熟成凝
凝固

    利用長筷🥢繞個幾圈,幫助蛋液熟成凝 凝固

  • 翻面煎熟即可起鍋盛盤

    翻面煎熟即可起鍋盛盤

  • 營養又美味😋

    營養又美味😋

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