粟米吞拿魚包
描述
藉着星期日的空檔，就試了新造型~又用了水合法，方便手搓，大家亦可以照用平常搓麵包的方法~~
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先將高筋粉和全麥粉加水拌勻，用枃子混合成麵糰，閒置於室溫30分鐘。
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除橄欖油外，將(A)的其他材料加入麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大，如果冬天就要約2小時)。
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罐頭吞拿魚和盒裝粟米隔水，加黑胡椒拌勻備用。
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取出麵糰排氣，把麵糰分成5份，滾圓。用麵棍把麵糰擀成長方型，中間放上內餡，麵糰兩邊各平均界開幾份，覆蓋上內餡，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1小時)。(我參考網上圖片做法)
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喜歡的話，可加上白芝麻作裝飾。放入已預熱焗爐用190度焗25分鐘。
小撇步
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