小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅

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這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同,有著濃濃的雞蛋牛奶香,吃起來比較像法式吐司的口感,強烈建議淋上蜂蜜,他們兩個絕配!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 10g
雞蛋 2顆
砂糖 1.5大匙
中筋麵粉 60g
鮮奶 120ml
裝飾
水分少一點的水果 適量
蜂蜜 少許
  • 1奶油放入烤盤,進烤箱180度10分鐘
  • 2雞蛋+砂糖打勻
  • 3+牛奶打勻
  • 4+過篩麵粉打勻
  • 5麵糊倒入已預熱的烤盤中,180度15分鐘,出爐,放入喜愛的水果,淋上蜂蜜,完成。
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小撇步

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2015/12/14 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問可以使用低筋麵粉嗎?口感會差別很大嗎?
謝謝您

8 months ago
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作者回應

因為不是需要打出筋性的,所以理論上使用低筋麵粉是沒有問題的。

8 months ago
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請問如果用烤盅可以做嗎?

a year ago
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作者回應

沒有試過耶,不過因為烘烤時鬆餅會整個膨脹成球狀,如果使用烤盅(有深度的),怕會影響成形。如果烤盅是玻璃的材質,也不確定高溫加熱之後,突然倒入冷的麵糊,玻璃會不會破。
所以,請考慮一下囉!

a year ago
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謝謝您的回覆

a year ago
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請問2人份是幾吋的鑄鐵鍋呢

a year ago
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作者回應

底部是6吋約15公分,上面開口是8吋約20公分。

a year ago
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為什麼我得邊邊不會變高呢?

2 years ago