小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅


妮妮媽咪
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這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同,有著濃濃的雞蛋牛奶香,吃起來比較像法式吐司的口感,強烈建議淋上蜂蜜,他們兩個絕配!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10g
2顆
1.5大匙
120ml
裝飾
  • 奶油放入烤盤,進烤箱180度10分鐘

  • 雞蛋+砂糖打勻

  • +牛奶打勻

  • +過篩麵粉打勻

  • 麵糊倒入已預熱的烤盤中,180度15分鐘,出爐,放入喜愛的水果,淋上蜂蜜,完成。

小撇步

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留言

共 6 則

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  • 請問一定要用烤箱嗎?爐火加熱可以嗎?
    沒試過耶,我覺得應該不行。要整體都要加熱才能使鬆餅膨脹成圓弧型,不然應該會變成平平的煎餅而已喔!
  • Wendy!
    Wendy!
    請問可以使用低筋麵粉嗎?口感會差別很大嗎? 謝謝您
    因為不是需要打出筋性的,所以理論上使用低筋麵粉是沒有問題的。
  • 蕾蕾
    蕾蕾
    請問如果用烤盅可以做嗎?
    沒有試過耶,不過因為烘烤時鬆餅會整個膨脹成球狀,如果使用烤盅(有深度的),怕會影響成形。如果烤盅是玻璃的材質,也不確定高溫加熱之後,突然倒入冷的麵糊,玻璃會不會破。 所以,請考慮一下囉!

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