小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅

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小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅
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這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同，有著濃濃的雞蛋牛奶香，吃起來比較像法式吐司的口感，強烈建議淋上蜂蜜，他們兩個絕配！

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 10g
雞蛋 2顆
砂糖 1.5大匙
中筋麵粉 60g
鮮奶 120ml
裝飾
水分少一點的水果 適量
蜂蜜 少許
  • 1 奶油放入烤盤，進烤箱180度10分鐘
  • 2 雞蛋+砂糖打勻
  • 3 +牛奶打勻
  • 4 +過篩麵粉打勻
  • 5 麵糊倒入已預熱的烤盤中，180度15分鐘，出爐，放入喜愛的水果，淋上蜂蜜，完成。
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2015/12/14 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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Wendy!

請問可以使用低筋麵粉嗎？口感會差別很大嗎？
謝謝您

15 天前
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作者回應

因為不是需要打出筋性的，所以理論上使用低筋麵粉是沒有問題的。

13 天前
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蕾蕾

請問如果用烤盅可以做嗎？

4 個月前
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作者回應

沒有試過耶，不過因為烘烤時鬆餅會整個膨脹成球狀，如果使用烤盅(有深度的)，怕會影響成形。如果烤盅是玻璃的材質，也不確定高溫加熱之後，突然倒入冷的麵糊，玻璃會不會破。
所以，請考慮一下囉!

4 個月前
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Rachel Lee

謝謝您的回覆

5 個月前
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Rachel Lee

請問2人份是幾吋的鑄鐵鍋呢

5 個月前
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作者回應

底部是6吋約15公分，上面開口是8吋約20公分。

5 個月前
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Amy

為什麼我得邊邊不會變高呢？

1 年前

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