小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同，有著濃濃的雞蛋牛奶香，吃起來比較像法式吐司的口感，強烈建議淋上蜂蜜，他們兩個絕配！

小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅

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這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同，有著濃濃的雞蛋牛奶香，吃起來比較像法式吐司的口感，強烈建議淋上蜂蜜，他們兩個絕配！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

10g

2顆

1.5大匙

60g

120ml

裝飾

水分少一點的水果

適量

少許

1
奶油放入烤盤，進烤箱180度10分鐘
2
雞蛋+砂糖打勻
3
+牛奶打勻
4
+過篩麵粉打勻
5
麵糊倒入已預熱的烤盤中，180度15分鐘，出爐，放入喜愛的水果，淋上蜂蜜，完成。

小撇步

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2015/12/14 發表 2.7 萬瀏覽

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討論共 6 則

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請問一定要用烤箱嗎？爐火加熱可以嗎？

a year ago

作者回應

沒試過耶，我覺得應該不行。要整體都要加熱才能使鬆餅膨脹成圓弧型，不然應該會變成平平的煎餅而已喔!

a year ago

請問可以使用低筋麵粉嗎？口感會差別很大嗎？
謝謝您

2 years ago

作者回應

因為不是需要打出筋性的，所以理論上使用低筋麵粉是沒有問題的。

2 years ago

請問如果用烤盅可以做嗎？

3 years ago

作者回應

沒有試過耶，不過因為烘烤時鬆餅會整個膨脹成球狀，如果使用烤盅(有深度的)，怕會影響成形。如果烤盅是玻璃的材質，也不確定高溫加熱之後，突然倒入冷的麵糊，玻璃會不會破。
所以，請考慮一下囉!

3 years ago

謝謝您的回覆

3 years ago

請問2人份是幾吋的鑄鐵鍋呢

3 years ago

作者回應

底部是6吋約15公分，上面開口是8吋約20公分。

3 years ago

為什麼我得邊邊不會變高呢？

4 years ago