小鑄鐵鍋料理-荷蘭鬆餅


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這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同,有著濃濃的雞蛋牛奶香,吃起來比較像法式吐司的口感,強烈建議淋上蜂蜜,他們兩個絕配!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
奶油
10g
雞蛋
2顆
砂糖
1.5大匙
中筋麵粉
60g
鮮奶
120ml
裝飾
水分少一點的水果
適量
蜂蜜
少許
  • 1
    奶油放入烤盤,進烤箱180度10分鐘
  • 2
    雞蛋+砂糖打勻
  • 3
    +牛奶打勻
  • 4
    +過篩麵粉打勻
  • 5
    麵糊倒入已預熱的烤盤中,180度15分鐘,出爐,放入喜愛的水果,淋上蜂蜜,完成。
小撇步

更多的食譜,請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

2015/12/14 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問一定要用烤箱嗎?爐火加熱可以嗎?

8 months ago
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作者回應

沒試過耶,我覺得應該不行。要整體都要加熱才能使鬆餅膨脹成圓弧型,不然應該會變成平平的煎餅而已喔!

8 months ago
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請問可以使用低筋麵粉嗎?口感會差別很大嗎?
謝謝您

2 years ago
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作者回應

因為不是需要打出筋性的,所以理論上使用低筋麵粉是沒有問題的。

2 years ago
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請問如果用烤盅可以做嗎?

2 years ago
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作者回應

沒有試過耶,不過因為烘烤時鬆餅會整個膨脹成球狀,如果使用烤盅(有深度的),怕會影響成形。如果烤盅是玻璃的材質,也不確定高溫加熱之後,突然倒入冷的麵糊,玻璃會不會破。
所以,請考慮一下囉!

2 years ago
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謝謝您的回覆

2 years ago
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請問2人份是幾吋的鑄鐵鍋呢

2 years ago
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作者回應

底部是6吋約15公分,上面開口是8吋約20公分。

2 years ago
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為什麼我得邊邊不會變高呢?

3 years ago