芝麻瓦片餅(簡單養生零嘴)

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這是個步驟超簡單的零食,而且材料絕對在全聯、頂好買得到!只是喜歡吃脆脆的感覺,一定要蛋白比較脆,這配方是我作了十幾次後,研究出來最好吃的配方,分享給初學者試試看。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 20g
蛋白(大約30g) 1顆
奶油 17g
細砂糖(怕甜可放少點) 25g
鹽巴(可加可不加) 少許
白芝麻 2匙
  • 1 將奶油隔水加熱融化
  • 2 低筋過篩+蛋白+融化奶油+細砂糖+芝麻2匙(依個人喜愛)+少許鹽巴全部攪拌至乳白色糊狀即可
  • 3 將麵粉糊用湯匙倒入烤盤上抹平,大約直徑10cm圓形大小,大約可以作10片~12片的瓦片。
  • 4 放入烤箱 上下火165度烤12分 轉向上下火150度12分
  • 5 烤至全為褐色,取出放涼至脆完成,記得封袋,以免受潮軟化不脆了
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小撇步

不喜歡吃芝麻可以用杏仁片或南瓜子…等其他小小食材替代。

2015/12/14 發表 1,231 瀏覽

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