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C太太上菜
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蔥燒黑胡椒滷排骨 Staub鑄鐵鍋

蔥燒黑胡椒滷排骨 Staub鑄鐵鍋

描述

這次用愛鍋「Staub鑄鐵鍋」滷蔥燒排骨,

特意加黑胡椒粉一起下去滷,想看看煮起來滋味如何~

沒想到非常下飯好吃!!

不過我怕辣,黑胡椒量不是很多,

如果喜歡辣的朋友們,黑胡椒記得加多點,想必更美味!!
我的部落格:http://gether920.pixnet.net/blog
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/gether920/

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 開中小火,加適量油> 將蒜頭煎至金黃色> 放蔥段下去一起拌炒

    開中小火,加適量油> 將頭煎至金黃色> 放段下去一起拌炒

  • 放排骨一起拌炒> 加適量黑胡椒拌炒

    放排骨一起拌炒> 加適量黑胡椒拌炒

  • 加3匙醬油、1匙糖,均勻拌炒

    加3匙醬油、1匙糖,均勻拌炒

  • 加水至約7、8分滿 (水量一定要蓋過排骨) >

轉中大火蓋鍋蓋煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即滾) >

轉中小火,續煮1小時半 (中途我有開鍋蓋看,

滷汁有變少的話要加水,水一樣蓋過排骨)。

    加水至約7、8分滿 (水量一定要蓋過排骨) > 轉中大火蓋鍋蓋煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即滾) > 轉中小火,續煮1小時半 (中途我有開鍋蓋看, 滷汁有變少的話要加水,水一樣蓋過排骨)。

  • 煮好囉~蔥燒黑胡椒味撲鼻而來~

還有蒜頭香味也都融入其中,

肉也都滷到軟嫩入味囉!

    煮好囉~燒黑胡椒味撲鼻而來~ 還有頭香味也都融入其中, 肉也都滷到軟嫩入味囉!

  • 非常下飯的一道料理,做法也不難,

有機會大家一定要煮煮看這道料理!

    非常下飯的一道料理,做法也不難, 有機會大家一定要煮煮看這道料理!

小撇步

欲看更多食譜詳細圖文,地方食記,請到我的部落格:http://gether920.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 請問兩隻豬排骨大約是多少克呢 謝謝

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