蔥燒黑胡椒滷排骨 Staub鑄鐵鍋
這次用愛鍋「Staub鑄鐵鍋」滷蔥燒排骨，
特意加黑胡椒粉一起下去滷，想看看煮起來滋味如何～
沒想到非常下飯好吃！！
不過我怕辣，黑胡椒量不是很多，
如果喜歡辣的朋友們，黑胡椒記得加多點，想必更美味！！
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食材
豬排骨
兩隻
蔥段
適量
蒜頭
約15粒
調味料
黑胡椒粉
適量
醬油(一般吃飯湯匙量
３匙
糖(一般吃飯湯匙量
1匙
米酒
適量
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1開中小火，加適量油> 將蒜頭煎至金黃色> 放蔥段下去一起拌炒 -
2放排骨一起拌炒> 加適量黑胡椒拌炒
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3加３匙醬油、１匙糖，均勻拌炒
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4加水至約７、８分滿 (水量一定要蓋過排骨) > 轉中大火蓋鍋蓋煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即滾) > 轉中小火，續煮１小時半 (中途我有開鍋蓋看， 滷汁有變少的話要加水，水一樣蓋過排骨)。
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5煮好囉～蔥燒黑胡椒味撲鼻而來～ 還有蒜頭香味也都融入其中， 肉也都滷到軟嫩入味囉！
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6非常下飯的一道料理，做法也不難， 有機會大家一定要煮煮看這道料理！
小撇步
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