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凱茜媽咪の廚房

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傳統美食：打滷麵🎶

傳統美食：打滷麵🎶

描述

打滷麵是中國北方人的傳統麵食，家有喜事打滷慶祝。打滷就是勾芡，以太白粉煮成黏稠的鹹味滷湯。
台灣的台南，家有婚事時，也會烹煮打滷麵來分享喜訊。
傳統美食、美麗的分享，取材非常容易；煮上一大碗，享受美味佳餚。

220 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉絲

150克
香菇

5朵
木耳

2大朵
竹筍

1/2支
大白菜

3大片
胡蘿蔔

1根
雞蛋

2顆
蔥花

適量
蒜末

適量
薑末

適量

調味料

醬油

2大匙
烏醋

2大匙
香油

數滴
胡椒粉

1/2小匙
糖

1/3小匙
太白粉水

適量

麵條

麵條

4人份

看全部食材

步驟

準備所有的食材，將蔬菜、香菇、木耳均切絲備用；
起油鍋爆香蒜末和薑末，再依序加香菇、豬肉絲入鍋；
加水4杯，並將調味料中的胡椒粉、糖和醬油加入；
將筍絲、木耳絲、大白菜絲和胡蘿蔔絲加入，蓋上鍋蓋燜煮；
調太白粉水勾芡，再將打散的蛋液順時針加入；
準備深湯鍋，煮麵條；
加上烏醋，熄火前滴少許香油、蔥花或香菜，即可享用美食。

小撇步

倘若偷懶一下...
以康寶濃湯「港式酸辣濃湯」烹煮，節省一半以上的時間和準備功夫哦。

6,192 瀏覽

2015/12/15 發表

凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,915 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃，健康、簡捷的飲食概念；料理家人的餐飲。歡迎大家來分享、聊聊。凱茜媽咪の廚房🌷

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