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凱茜媽咪の廚房
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傳統美食：打滷麵🎶

傳統美食：打滷麵🎶

描述

打滷麵是中國北方人的傳統麵食，家有喜事打滷慶祝。打滷就是勾芡，以太白粉煮成黏稠的鹹味滷湯。
台灣的台南，家有婚事時，也會烹煮打滷麵來分享喜訊。
傳統美食、美麗的分享，取材非常容易；煮上一大碗，享受美味佳餚。

220 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
麵條
看全部食材 

步驟

  • 準備所有的食材，將蔬菜、香菇、木耳均切絲備用；

  • 起油鍋爆香蒜末和薑末，再依序加香菇、豬肉絲入鍋；

  • 加水4杯，並將調味料中的胡椒粉、糖和醬油加入；

    加水4杯，並將調味料中的胡椒粉、糖和醬油加入；

  • 將筍絲、木耳絲、大白菜絲和胡蘿蔔絲加入，蓋上鍋蓋燜煮；

    將筍絲、木耳絲、大白菜絲和胡蘿蔔絲加入，蓋上鍋蓋燜煮；

  • 調太白粉水勾芡，再將打散的蛋液順時針加入；

    調太白粉水勾芡，再將打散的蛋液順時針加入；

  • 準備深湯鍋，煮麵條；

    準備深湯鍋，煮麵條；

  • 加上烏醋，熄火前滴少許香油、蔥花或香菜，即可享用美食。

    加上烏醋，熄火前滴少許香油、蔥花或香菜，即可享用美食。

小撇步

倘若偷懶一下...
以康寶濃湯「港式酸辣濃湯」烹煮，節省一半以上的時間和準備功夫哦。

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凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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