伯爵奶茶奶酪

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我是奶酪愛好者,當伯爵茶與牛奶相遇,是一個不甜又很有伯爵茶味道的點心。

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

伯爵茶包 3包
鮮奶 480cc
動物性鮮奶油 120cc
砂糖 40g
吉利丁片 3片
冷開水 適量
  • 1 取一鍋倒入鮮奶480cc與40g砂糖一起用極小火使砂糖溶解
  • 2 將三包伯爵茶包放入步驟1鍋內浸泡完全,使步驟1變成伯爵奶茶後將茶包取出後再倒入動物性鮮奶油120cc攪拌均勻
  • 3 取另一容器裝適量的冷開水將吉利丁泡軟
  • 4 將泡軟的吉利丁片放入伯爵奶茶鍋內要一直攪拌讓吉利丁片完全溶解(不需要煮到滾)即完成
  • 5 裝入容器內待涼後放入冰箱冷藏;隔天取出即可享用
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小撇步

伯爵奶茶不需要煮滾,用手指頭感受熱熱足以溶解吉利丁片即可。
此版本已減糖,若喜歡甜一點再加10g砂糖

2015/12/15 發表 5,672 瀏覽

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討論共 2 則

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請問吉利丁大概要多少克?

5 個月前
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可以用吉利丁粉嗎

1 年前
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作者回應

可以,不過我不知道要幾g,吉利丁片比較好用,給你參考!

1 年前