印度烤餅（自製天然酵母）
描述
鬆軟中帶有彈性的印度烤餅饢，在家裡用一把平底煎鍋，就可以輕鬆製作喔，再配上熱騰騰香噴噴的咖哩，開胃又美味，真是消除一天疲勞的最佳餐點。
份量
2
人份
步驟
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1: 手揉材料成團，然後靜置15分鐘，再揉1分鐘後，開始進行第一次發酵。
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2: 完成發酵的麵團，分割成5等分，整圓收口朝下，靜置30分鐘。
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3: 桿麵拉長為約15公分長的麵皮，厚度約0.5公分左右。
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4: 平底鍋塗上薄油（第一片需要，以後就不用再塗油），然後中小火熱鍋。 5: 桿好的麵皮，放在手掌上，拉一拉邊緣，一邊拉一邊轉，讓麵皮伸展開來，再放到鍋上烙，使用中小火烙。
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6: 表面開始出現大大小小的泡泡時，就可以翻面了，每面各烙約2分鐘即可。
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用天然酵母做的烤餅，彈性十足，而且特別可以感覺的到那種迷人的小麥香氣，就算是不沾上任何醬汁或配菜，夠好吃的了。有關龍眼乾酵母製作方法可以參考： https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1733943680161800.1073742015.15473669
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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