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董事長廚房
22 食譜 11 粉絲

肉絲炒桂竹筍

肉絲炒桂竹筍

描述

松香豬專取後腿肉絲,迷人之處是會釋放出鮮甜到無味且澀的桂竹筍內,使筍澀變成醬甘味,肉絲飽水美妙口感。

246 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 松香豬肉絲是專取後腿肉的老饕級肉絲。再備桂竹筍一支切條。

    松香豬肉絲是專取後腿肉的老饕級肉絲。再備桂竹筍一支切條。

  • 松香豬肉絲炒七分熟後取出備用。

    松香豬肉絲炒七分熟後取出備用。

  • 原炒鍋不洗再加入橄欖油加熱(因桂竹筍頗吃油),再加入蒜頭爆香炒桂竹筍,炒後加入些熱水助滾。

收水後把松香豬後腿肉絲七分熟倒入桂竹筍中大火拌炒一分鐘。

    原炒鍋不洗再加入橄欖油加熱(因桂竹筍頗吃油),再加入頭爆香炒桂竹筍,炒後加入些熱水助滾。 收水後把松香豬後腿肉絲七分熟倒入桂竹筍中大火拌炒一分鐘。

  • 最後淋入少許醬油在鍋邊燒出鑊氣,以桂竹筍拌炒到鍋邊把醬油色拌入即完成。

    最後淋入少許醬油在鍋邊燒出鑊氣,以桂竹筍拌炒到鍋邊把醬油色拌入即完成。

小撇步

老饕等級的松香豬後腿肉絲有天然的氨基酸鮮甜,釋放到桂竹筍中形成醬甘味!
起鍋前淋入少許醬油在鍋邊燒出鑊氣更添加色香味!

食材購買請參考:
http://royalfeast.91app.com/v2/official

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董事長廚房 22 食譜 11 粉絲

您好,我們是中晏生機,為您的健康做材料! 提供您安心無毒天然肉品選擇,系列商品有:松香豬、五德雞、晏鮮匯。董事長獨門私廚料理,由減量經濟邁向自然健康美好! 中晏,寫做「一口日安」,每一口都安心有保障 :-)

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