噴汁麥克雞塊
食材
去皮去骨雞胸肉
2片
豆腐
1小塊
洋蔥
4分之1
胡椒粉
1湯匙
鹽
1小湯匙
蛋
4分之1顆
玉米粉
1湯匙
地瓜粉
適量
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1 雞胸肉去皮切小丁。蛋放入碗。豆腐8分之1。洋蔥4分之1放入電鍋蒸軟。 -
2 洋蔥放入電鍋約10分鐘蒸軟備用。
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3 雞胸肉切小丁，放入果汁機打碎。如果沒有果汁機也可用刀子踱碎雞肉。
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4 將8分之1的豆腐和蒸熟的洋蔥放入果汁機打勻備用。
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5 取一鍋子，將打碎的雞肉，放入4分之1顆的蛋液，鹽，胡椒粉，玉米粉，打勻的豆腐洋蔥(分批慢慢加)，攪拌均勻。即可塑型
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6 取一小撮的雞肉泥，沾取適量的地瓜粉，即可塑型喜愛的造型。
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7 取一油鍋加入剛剛取下的雞皮增加香味，放入雞塊炸成金黃色即可。
小撇步
雞皮可留著，最後可炸，增加香味
洋蔥先蒸軟，吃起來不擱牙，還可幫小孩增強抵抗力。
打勻的豆腐洋蔥，分批加入雞肉泥裡，以免雞肉過濕。
過濕可在添加玉米粉。
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