麥克雞塊

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自製麥克雞塊雖然成本較高,但安心衛生,材料實在,吃的到滿口雞肉。

烹調時間60分鐘

食材

雞胸肉 600公克
醃料:全蛋 一顆
麵粉 2~3匙
白胡椒粉 適量
鹽巴 適量
炸料:全蛋 1~2顆
麵粉 1杯(量米杯)
  • 1雞胸肉去骨、剁碎。
  • 2將碎肉放置鍋內,醃料全下,放力攪拌 均勻(麵粉部分可看個人,若想雞肉口感 多點,麵粉就少,若想有大份量的雞塊, 那麵粉就多下個幾匙吧!!),靜置30分 鐘。
  • 3將塑膠袋剪開(或用保鮮膜)將碎肉整成長 條狀,捲起移置冷凍庫1小時。
  • 4肉切片(約1公分厚)。
  • 5蛋打散,肉沾蛋液,再沾麵粉。
  • 6下油鍋(180度),炸約8分熟即可(下次要吃時,可直接置放烤箱,或回鍋油炸更酥脆),或直接炸至金黃表面即可食用~~
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小撇步

基本上我較偷懶,我去雞肉攤請他去骨,到豬肉攤買肉片,請豬肉攤ㄅㄟㄅㄟ幫我絞碎..ㄎㄎ^^誇我一下~巧喔)

2014/06/30 發表 1.3 萬 瀏覽

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