韓式美乃滋鮪魚壽司~紫菜包飯大人小孩都愛

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鮪魚是大人和小孩都愛的口味!加上美乃滋更是美味^_^ 讓Judy來教你零失敗的正宗韓式鮪魚紫菜包飯,明天就做這個當午餐吧!

食材 (4 人份 120 分鐘

鮪魚 3罐
韓國芝麻葉 20片
壽司海苔 1~2包
麻油 1杯
3大匙
火腿(紫菜包飯專用) 1包
蟹肉棒 1包
菠菜 1把
白飯 3杯半
醃黃瓜條 1包
小黃瓜 1-2條
紅蘿蔔 1-2根
3顆
壽司醋 3大匙
少許
  • 1 先把材料備齊,火腿及蟹肉棒退冰,同時洗3杯半的米煮成熟飯 (三杯半的米大概可以做10-11個紫菜包飯)
  • 2 等飯煮熟時我們可以先被材料, 先將紅蘿蔔削皮切絲放一旁備用
  • 3 小黃瓜切半後將一半分成4條,之後去籽 (不喜歡小黃瓜的人可以再切跟小這樣吃的時後味道不會那麼重)
  • 4 將火腿和蟹肉條也切成條形,大概切10到12條即可 (買不到紫菜包飯專門用的火腿可以用午餐肉SPAM/LUNCHEON MEAT代替)
  • 5 菠菜洗淨,放入鍋中川燙30秒,記得水要加點鹽巴
  • 6 打兩到三顆蛋,熱平底鍋,加入一大匙油,鍋熱了之後用餐巾把油抹均勻 (這樣煎出來的蛋顏色會比較好看)
  • 7 煎好後切條狀放在一旁備用
  • 8 使用平底鍋炒紅蘿蔔絲,加少許鹽,紅蘿蔔有點熟是可拿起放一旁備用。完後用同一個平底鍋煎剛切好的火腿,熟後拿起放一旁備用
  • 9 清洗芝麻葉,同時準備3罐鮪魚,將汁倒掉,加入3~4大匙美乃滋攪拌均勻。 如有喜歡辣味的朋友可加韓式辣椒醬少許
  • 10 飯煮熟後將飯倒入攪拌的大碗裡加3大匙醋,少許鹽 和大概3-4大匙的麻油攪拌均勻
  • 11 倒一點麻油在一個容器裡 用刷子沾麻油塗在壽司海苔的亮面。吐完後亮面朝下,準備可以開始放料了!
  • 12 加剛剛攪拌好的飯,記得不要放太多然後要放的均勻這樣才好倦
  • 13 放兩片芝麻葉,然後在芝麻葉上面放點鮪魚美乃滋
  • 14 將所有的材料,每個一份整齊的放在鮪魚和芝麻葉上
  • 15 料全放進之後,捲起,想捲壽司一樣
  • 16 最後灑點白芝麻做裝飾,將紫菜包飯切成多份就可以享用了! 做很多想留到明天給小孩或自己帶到學校或上班當午餐的朋友們可以試試用鋁箔包將切好的紫菜包飯包起,午餐想享用時很方便!
  • 17 完成!
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小撇步

韓國芝麻葉有一種獨特的味道,非常適合搭配鮪魚的腥味,找不到的朋友不一定要用鮪魚,也可以用火腿直接加片起司或者是牛肉加一點麻油和蜂蜜炒過放進紫菜包飯裡,上面還可再加一層起司也都不錯喔!

2015/12/07 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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如果要留到隔天
冰起來飯不會變硬嗎

1 年前
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作者回應

不用冰起來喔, 只要用鋁箔包包起來就可以了 但最好是不要放超過一天

1 年前
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請問韓國芝麻葉哪裡可購得呢?謝謝

1 年前
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作者回應

Hi Wendy, 台灣好像比較難買!我只有看過在網上有人賣種子⋯聽說台灣因為氣候因素很難種 但是你可以試試韓國超市或許有賣!

1 年前