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香葱蘑菇鯰魚卷

Name: 香葱蘑菇鯰魚卷 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 鯰魚柳 2件; 葱 6條; [調味] 清水 半杯; 蘑菇 4隻; [調味] 黑胡椒 1/3茶匙; [調味] 惹味粉 1/2茶匙; [調味] 鹽 1/4茶匙

描述

紅肉燥熱較高脂肪，近年也有研究指出，常吃紅肉有機會增加致癌風險，所以不少人也偏愛吃海鮮白肉。超市有售的急凍鯰魚是我常用食材之一，少魚骨又易煮，高蛋白質對小朋友有益，除了香煎，也可跟我這食譜用作清蒸，同樣美味。

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食材

鯰魚柳

2件
葱

6條
蘑菇

4隻

調味

清水

半杯
黑胡椒

1/3茶匙
惹味粉

1/2茶匙
鹽

1/4茶匙

步驟

蘑菇切片，氽水；取兩條葱切段；將鯰魚柳切雙飛，備用。
鯰魚柳鋪上蘑菇絲及葱段，灑上適量的黑胡椒及鹽後捲起，用葱綁好。煮滾清水後，加入惹味粉拌勻，滾起後成汁料，備用。
將鯰魚卷放在碟中，以大火隔水蒸5分鐘取出，淋上惹味粉汁，即成。

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2015/12/07 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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