粟米斑塊

1 魚塊洗淨，切件。之後以黑胡椒，鹽，生抽，生粉，麻油，半份蛋白醃至少十五分鐘。

2 下油煎魚塊至兩面金黃色，備用。

3 加入粟米蓉一盒，一杯水，落鑊煮滾，再以鹽，黑胡椒調味。最後下一隻雞蛋（已打發）成蛋花，即成。