韓式滷豬腳
韓式豬腳是很多道地韓國人的最愛～是很適合配酒的下酒菜！吃豬腳配燒酒或韓國米酒都不錯⋯當然配啤酒也都很適合喔！^_^
食材
豬腿肉
1個
蔥
2根
大蒜
1頭
肉桂條
2條
月桂葉
2-3片
韓國玉米糖漿
2杯
醬油
1 1/2杯
紅糖
1杯
洋蔥
2顆
水
2-3杯
生薑
1
配醬
雪碧
少許
蔥
少許
韓式鹹蝦醬
2小匙
韓式紅辣椒粉
一大匙
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1 清洗好豬腿肉，放一旁待用。 將醬油，糖漿，黑糖和水放入一個深的鍋子裡。
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2 將洋蔥切半放入鍋中， 把清理好的豬腿肉放入鍋中再將肉桂條，切片生薑，月桂葉，黑胡椒，切好的蔥及兩個八角放進鍋中。
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3 蓋鍋蓋大火煮半個小時再小火煮1個半小時直到滷汁被豬肉吸收。 -
4 快煮好時用兩小匙韓式鹹蝦醬，一點雪碧，加上蔥和一大匙韓式紅辣椒粉，攪拌均勻放一旁當配醬
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5 照著豬腿肉骨頭的邊緣切成一片一片的薄片，放入盤中。旁邊可切點蒜片和大蔥當配料
小撇步
如果不喜歡豬肉的味道可以去超市買專門滷豬肉的茶包，增加滷汁的香味！
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