韓式滷豬腳

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韓式豬腳是很多道地韓國人的最愛~是很適合配酒的下酒菜!吃豬腳配燒酒或韓國米酒都不錯⋯當然配啤酒也都很適合喔!^_^

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

豬腿肉 1個
2根
大蒜 1頭
肉桂條 2條
月桂葉 2-3片
韓國玉米糖漿 2杯
醬油 1 1/2杯
紅糖 1杯
洋蔥 2顆
2-3杯
生薑 1
配醬
雪碧 少許
少許
韓式鹹蝦醬 2小匙
韓式紅辣椒粉 一大匙
  • 1 清洗好豬腿肉,放一旁待用。 將醬油,糖漿,黑糖和水放入一個深的鍋子裡。
  • 2 將洋蔥切半放入鍋中, 把清理好的豬腿肉放入鍋中再將肉桂條,切片生薑,月桂葉,黑胡椒,切好的蔥及兩個八角放進鍋中。
  • 3 蓋鍋蓋大火煮半個小時再小火煮1個半小時直到滷汁被豬肉吸收。
  • 4 快煮好時用兩小匙韓式鹹蝦醬,一點雪碧,加上蔥和一大匙韓式紅辣椒粉,攪拌均勻放一旁當配醬
  • 5 照著豬腿肉骨頭的邊緣切成一片一片的薄片,放入盤中。旁邊可切點蒜片和大蔥當配料
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小撇步

如果不喜歡豬肉的味道可以去超市買專門滷豬肉的茶包,增加滷汁的香味!

2015/12/06 發表 5,196 瀏覽

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