韓式滷豬腳


tischlagerr
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韓式豬腳是很多道地韓國人的最愛~是很適合配酒的下酒菜!吃豬腳配燒酒或韓國米酒都不錯⋯當然配啤酒也都很適合喔!^_^

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
1個
2根
1頭
2條
2-3片
1 1/2杯
1杯
2顆
2-3杯
1
配醬
少許
少許
2小匙
一大匙
  • 1
    清洗好豬腿肉,放一旁待用。 將醬油,糖漿,黑糖和水放入一個深的鍋子裡。
  • 2
    將洋蔥切半放入鍋中, 把清理好的豬腿肉放入鍋中再將肉桂條,切片生薑,月桂葉,黑胡椒,切好的蔥及兩個八角放進鍋中。
  • 3
    蓋鍋蓋大火煮半個小時再小火煮1個半小時直到滷汁被豬肉吸收。
  • 4
    快煮好時用兩小匙韓式鹹蝦醬,一點雪碧,加上蔥和一大匙韓式紅辣椒粉,攪拌均勻放一旁當配醬
  • 5
    照著豬腿肉骨頭的邊緣切成一片一片的薄片,放入盤中。旁邊可切點蒜片和大蔥當配料
小撇步

如果不喜歡豬肉的味道可以去超市買專門滷豬肉的茶包,增加滷汁的香味!

2015/12/06 發表 8,932 瀏覽
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