「剩菜料理」烤鴨炒餅

丹彡。私。廚。
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描述

利用吃不完的烤鴨及餅皮,再料理出美味的佳餚!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。將餅皮切成條,鴨肉切絲,洋蔥、蔥、小黃瓜切成段。調和甜麵醬跟辣油,如果太稠,可以加點水進去。

    準備食材。將餅皮切成條,鴨肉切絲,洋蔥、蔥、小黃瓜切成段。調和甜麵醬跟辣油,如果太稠,可以加點水進去。

  • 將鴨皮放進烤箱烤,上下火190度,烤5分鐘。切絲備用。

    將鴨皮放進烤箱烤,上下火190度,烤5分鐘。切絲備用。

  • 熱油鍋,將蔥、洋蔥先放下去炒香,接著丟入鴨肉,餅皮條最後下。大火翻炒2分鐘後就可以起鍋。

    熱油鍋,將蔥、洋蔥先放下去炒香,接著丟入鴨肉,餅皮條最後下。大火翻炒2分鐘後就可以起鍋。

  • 最後放上烤好的鴨皮跟小黃瓜裝飾,完成。

    最後放上烤好的鴨皮跟小黃瓜裝飾,完成。

小撇步

1. 可以自行加入喜歡的蔬菜,如木耳、紅蘿蔔、芹菜等等,增添料理營養!
2. 烤過的鴨皮不僅去油,口感更酥脆喔!

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