燒肉時蔬捲@美麗人妻Selina Wu
描述
將燒肉用烤鴨餅皮捲起來，吃得時候很方便，又可以有飽足感，搭配上自己喜愛的蔬菜條一起，口感酥脆又清爽，非常適合當成孩子下課回家後的小點心。除了大眾都能接受的豬肉片外，換成雞肉或是牛、羊肉也都很棒，各有各自的風味。餅皮燒燒烤過之後較為酥脆，不過不建議烤過頭，過於酥脆反而會不好將肉片及蔬菜捲起。
步驟
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小黃瓜切細長狀，並將小黃瓜籽去掉，水蓮洗淨備用。
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取鍋川燙水蓮至熟成撈起、剪對半，另將烤鴨餅皮略為烤熱。
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將梅花肉片烤至五分熟時刷上蒜香烤醬，再烤至熟成。
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取一張烤鴨餅皮放上作法3的肉片及小黃瓜條，捲起後以水蓮固定即可。
小撇步
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