芝麻戚風蛋糕

描述

朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、
鬆軟香口,芝麻確實好處其多、雖然家務繁忙,但入廚樂總是令人樂不知倦,
大家也一起動手試試這個好味又健康之戚風蛋糕啦。。。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

3個
3個
50g(過篩一次)
30g
1湯匙
6吋一個
20g
35g

步驟

  • 將蛋白打起漸漸加入糖20g(備用)

  • 打蛋黃,加入餘下之15g糖加入奶及油

  • 再加入芝麻粉拌勻,放下打蛋器

  • 漸漸篩入麵粉,以切刀式方法拌入麵粉

  •  倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘,
用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。

    倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘, 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。

  •  「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」!
小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確
(如果面層太著色可加上一張錫紙)

    「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 208 食譜 638 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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留言

共 1 則
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  • 我的是8吋烤模,請問8吋要怎麼增加材料比例?若是蛋糕膨脹不起來又倒扣放涼時消風扁掉,是因為我伴蛋白的速度太慢又太久嗎?謝謝噢~

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