芝麻戚風蛋糕

127 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、
鬆軟香口,芝麻確實好處其多、雖然家務繁忙,但入廚樂總是令人樂不知倦,
大家也一起動手試試這個好味又健康之戚風蛋糕啦。。。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋黃 3個
蛋白 3個
低筋麵粉 50g(過篩一次)
30g
芝麻粉 1湯匙
戚風模 6吋一個
20g
35g
  • 1將蛋白打起漸漸加入糖20g(備用)
  • 2打蛋黃,加入餘下之15g糖加入奶及油
  • 3再加入芝麻粉拌勻,放下打蛋器
  • 4漸漸篩入麵粉,以切刀式方法拌入麵粉
  • 5 倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘, 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。
  • 6 「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)
贊助
2015/12/04 發表 2,397 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我的是8吋烤模,請問8吋要怎麼增加材料比例?若是蛋糕膨脹不起來又倒扣放涼時消風扁掉,是因為我伴蛋白的速度太慢又太久嗎?謝謝噢~

2 年前