芝麻戚風蛋糕


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跟著做

朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、
鬆軟香口,芝麻確實好處其多、雖然家務繁忙,但入廚樂總是令人樂不知倦,
大家也一起動手試試這個好味又健康之戚風蛋糕啦。。。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
3個
3個
50g(過篩一次)
30g
1湯匙
6吋一個
20g
35g
  • 1
    將蛋白打起漸漸加入糖20g(備用)
  • 2
    打蛋黃,加入餘下之15g糖加入奶及油
  • 3
    再加入芝麻粉拌勻,放下打蛋器
  • 4
    漸漸篩入麵粉,以切刀式方法拌入麵粉
  • 5
    倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘, 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。
  • 6
    「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)
2015/12/04 發表 2,817 瀏覽
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討論共 1 則

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我的是8吋烤模,請問8吋要怎麼增加材料比例?若是蛋糕膨脹不起來又倒扣放涼時消風扁掉,是因為我伴蛋白的速度太慢又太久嗎?謝謝噢~

4 years ago

大家都在查

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