鹹鳳梨悶雞【桂丁土雞創意吃】

毛媽卡洛琳
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描述

夏天醃漬的鹹鳳梨剛好可以使用。把鹹鳳梨加入白斬雞裏,呈現古早風情

毛媽卡洛琳。拾記
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1包(400g)
4小塊
適量
適量
1小匙
1小條

步驟

  • 今天使用的是桂丁白斬雞。真空包裝,退冰後拆開即可以直接食用,加熱後風味會更佳。今日就偷呷步用它來做鹹鳳梨悶雞

    今天使用的是桂丁白斬雞。真空包裝,退冰後拆開即可以直接食用,加熱後風味會更佳。今日就偷呷步用它來做鹹鳳梨悶雞

  • 鍋內放少許油爆香薑絲和蔥花(使用一半,剩下一半後面再用)

    鍋內放少許油爆香薑絲和蔥花(使用一半,剩下一半後面再用)

  • 炒出香氣之後加入鹹鳳梨,再加少許水讓鹹鳳梨的鹹味、甘甜味釋放出來

    炒出香氣之後加入鹹鳳梨,再加少許水讓鹹鳳梨的鹹味、甘甜味釋放出來

  • 接著放入雞肉及味霖拌炒

    接著放入雞肉及味霖拌炒

  • 蓋上鍋蓋悶煮,讓湯汁稍微收一下

    蓋上鍋蓋悶煮,讓湯汁稍微收一下

  • 起鍋前再撒上蔥花、辣椒絲

    起鍋前再撒上蔥花、辣椒絲

  • 鹹香、甘甜的鹹鳳梨悶雞就可以上桌了

    鹹香、甘甜的鹹鳳梨悶雞就可以上桌了

小撇步

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