鹹鳳梨悶雞【桂丁土雞創意吃】
描述
夏天醃漬的鹹鳳梨剛好可以使用。把鹹鳳梨加入白斬雞裏，呈現古早風情
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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今天使用的是桂丁白斬雞。真空包裝，退冰後拆開即可以直接食用，加熱後風味會更佳。今日就偷呷步用它來做鹹鳳梨悶雞
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鍋內放少許油爆香薑絲和蔥花（使用一半，剩下一半後面再用）
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炒出香氣之後加入鹹鳳梨，再加少許水讓鹹鳳梨的鹹味、甘甜味釋放出來
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接著放入雞肉及味霖拌炒
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蓋上鍋蓋悶煮，讓湯汁稍微收一下
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起鍋前再撒上蔥花、辣椒絲
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鹹香、甘甜的鹹鳳梨悶雞就可以上桌了
小撇步
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