媽媽味紅燒魚

1 ［煎魚］先用鹽抹在魚的兩面，讓魚有鹹味。將魚放入油鍋中煎到雙面金黃盛起備用。

2 ［燒魚］在鍋中倒入少許的油，加入薑絲、蔥段（白色部分）以中火翻炒後，加入紅燒醬的所有配料，將醬料拌勻後，加入煎好的魚和水，帶醬汁煮沸，再將於翻面，繼續醬燒。

3 ［完成］關火前先將於起鍋，在醬汁中再加入綠色的蔥段，稍微滾過後，起鍋將醬汁淋在魚上。