素食蘿蔔糕


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為了媽媽做一份素食蘿蔔糕
成品非常軟,很好吃唷!

時間
120 分鐘
食材
300克
20g
1t
1t
400cc
200cc
數朵
1/2t
  • 1
    香菇洗淨,泡熱水,軟化後切絲。 香菇水留著!
  • 2
    蘿蔔刨絲 手指頭一定要小心啊!
  • 3
    粉類、鹽巴、胡椒拌勻
  • 4
    粉類加入香菇水及水,攪拌至無粉狀
  • 5
    起油鍋,煸香香菇,加醬油,備用。
  • 6
    蘿蔔絲煮到出水,半透明狀
  • 7
    加入香菇
  • 8
    粉漿倒入蘿蔔絲中快速攪拌(此時轉小火,避免燒焦)
  • 9
    攪拌至極為濃稠,攪不動了,關火
  • 10
    填入鋪有耐熱保鮮膜的模具中,用大火蒸50分鐘。
小撇步

放涼才能切片

2015/12/01 發表 3,428 瀏覽
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