素食蘿蔔糕

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為了媽媽做一份素食蘿蔔糕
成品非常軟,很好吃唷!

烹調時間120分鐘

食材

再來米粉 300克
玉米粉 20g
胡椒 1t
鹽巴 1t
去皮白蘿蔔 900克
香菇水 400cc
200cc
香菇 數朵
醬油 1/2t
  • 1香菇洗淨,泡熱水,軟化後切絲。 香菇水留著!
  • 2蘿蔔刨絲 手指頭一定要小心啊!
  • 3粉類、鹽巴、胡椒拌勻
  • 4粉類加入香菇水及水,攪拌至無粉狀
  • 5起油鍋,煸香香菇,加醬油,備用。
  • 6蘿蔔絲煮到出水,半透明狀
  • 7加入香菇
  • 8粉漿倒入蘿蔔絲中快速攪拌(此時轉小火,避免燒焦)
  • 9攪拌至極為濃稠,攪不動了,關火
  • 10填入鋪有耐熱保鮮膜的模具中,用大火蒸50分鐘。
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小撇步

放涼才能切片

2015/12/01 發表 2,946 瀏覽

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