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素食蘿蔔糕

素食蘿蔔糕

描述

為了媽媽做一份素食蘿蔔糕
成品非常軟,很好吃唷!

164 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨,泡熱水,軟化後切絲。
香菇水留著!

    香菇洗淨,泡熱水,軟化後切絲。 香菇水留著!

  • 蘿蔔刨絲
手指頭一定要小心啊!

    蘿蔔刨絲 手指頭一定要小心啊!

  • 粉類、鹽巴、胡椒拌勻

    粉類、鹽巴、胡椒拌勻

  • 粉類加入香菇水及水,攪拌至無粉狀

    粉類加入香菇水及水,攪拌至無粉狀

  • 起油鍋,煸香香菇,加醬油,備用。

    起油鍋,煸香香菇,加醬油,備用。

  • 蘿蔔絲煮到出水,半透明狀

    蘿蔔絲煮到出水,半透明狀

  • 加入香菇

    加入香菇

  • 粉漿倒入蘿蔔絲中快速攪拌(此時轉小火,避免燒焦)

    粉漿倒入蘿蔔絲中快速攪拌(此時轉小火,避免燒焦)

  • 攪拌至極為濃稠,攪不動了,關火

    攪拌至極為濃稠,攪不動了,關火

  • 填入鋪有耐熱保鮮膜的模具中,用大火蒸50分鐘。

    填入鋪有耐熱保鮮膜的模具中,用大火蒸50分鐘。

小撇步

放涼才能切片

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