素食蘿蔔糕
為了媽媽做一份素食蘿蔔糕
成品非常軟，很好吃唷！
食材
再來米粉
300克
玉米粉
20g
胡椒
1t
鹽巴
1t
去皮白蘿蔔
900克
香菇水
400cc
水
200cc
香菇
數朵
醬油
1/2t
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1 香菇洗淨，泡熱水，軟化後切絲。 香菇水留著！ -
2 蘿蔔刨絲 手指頭一定要小心啊！
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3 粉類、鹽巴、胡椒拌勻
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4 粉類加入香菇水及水，攪拌至無粉狀
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5 起油鍋，煸香香菇，加醬油，備用。
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6 蘿蔔絲煮到出水，半透明狀
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7 加入香菇
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8 粉漿倒入蘿蔔絲中快速攪拌（此時轉小火，避免燒焦）
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9 攪拌至極為濃稠，攪不動了，關火
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10 填入鋪有耐熱保鮮膜的模具中，用大火蒸50分鐘。
小撇步
放涼才能切片
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