《永新沙拉》素食無蛋山藥沙拉
此次拿到的是雙溪的有機山藥，有點像日本山藥，削皮好可以趕快冷凍，需要的時候再拿出來燉湯或者製作沙拉，使用素食無蛋沙拉也降低約1/3熱量，目前此商品為業務用，提供各大素餐廳使用。
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食材
山藥
150g
胡蘿蔔
1小條
節瓜/小黃瓜
1條
雞蛋
1顆
醬料
永新素食無蛋沙拉
5大匙
黑胡椒粒
1茶匙
鹽巴
1茶匙
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1 先備好料囉 -
2 大水煮滾，放入切丁的節瓜、胡蘿蔔、生雞蛋、山藥，蒸約3`4分鐘
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3 蒸熟後的蔬菜跟雞蛋先擺涼
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4 把山藥切丁 (女兒小幫手來幫忙..)
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5 冷卻後的材料放入大鍋中準備攪拌醬料
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6 加入5大匙素食無蛋沙拉醬(依個人習慣酌量使用)
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7 加入一點點鹽巴跟黑胡椒提味更好吃喔!
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8 完成品^^！只要15分鐘
小撇步
※ 無蛋素食者可無須添加熟雞蛋入菜
※ 素食無蛋沙拉醬熱量為：413大卡/100g, 5大匙素食沙拉醬熱量為 1大匙=47大卡，5大匙=237大卡
※ 美式沙拉醬熱量為：514大卡/100g
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