《永新沙拉》素食無蛋山藥沙拉

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此次拿到的是雙溪的有機山藥,有點像日本山藥,削皮好可以趕快冷凍,需要的時候再拿出來燉湯或者製作沙拉,使用素食無蛋沙拉也降低約1/3熱量,目前此商品為業務用,提供各大素餐廳使用。
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

山藥 150g
胡蘿蔔 1小條
節瓜/小黃瓜 1條
雞蛋 1顆
醬料
永新素食無蛋沙拉 5大匙
黑胡椒粒 1茶匙
鹽巴 1茶匙
  • 1 先備好料囉
  • 2 大水煮滾,放入切丁的節瓜、胡蘿蔔、生雞蛋、山藥,蒸約3`4分鐘
  • 3 蒸熟後的蔬菜跟雞蛋先擺涼
  • 4 把山藥切丁 (女兒小幫手來幫忙..)
  • 5 冷卻後的材料放入大鍋中準備攪拌醬料
  • 6 加入5大匙素食無蛋沙拉醬(依個人習慣酌量使用)
  • 7 加入一點點鹽巴跟黑胡椒提味更好吃喔!
  • 8 完成品^^!只要15分鐘
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小撇步

※ 無蛋素食者可無須添加熟雞蛋入菜
※ 素食無蛋沙拉醬熱量為:413大卡/100g, 5大匙素食沙拉醬熱量為 1大匙=47大卡,5大匙=237大卡
※ 美式沙拉醬熱量為:514大卡/100g

2015/12/01 發表 1,562 瀏覽

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