*幸福貓*糖醋里肌


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份量
2 人份
食材
里肌肉片
2片
彩椒
1顆
蔥段
1支
蒜頭
1~2瓣
醃料1
醬油
1小匙
蛋汁
1大匙
醃料2
麵粉
1大匙
1大匙
調味料
蕃茄醬
1大匙
1大匙
白醋
1大匙
開水
1大匙
少許
太白粉
1小匙
  • 1
    彩椒切塊,蔥切段,蒜切末,備用。
  • 2
    調味料都拌在一起,備用。
  • 3
    里肌肉片用刀輕拍一下,切小塊, 用醃料1,略抓醃一下。
  • 4
    抓醃後,加入醃料2再拌一下。
  • 5
    入鍋前再加兩匙油在醃過的里肌肉裡。 起油鍋炸里肌肉片,約一分鐘。
  • 6
    肉片撈起
  • 7
    等油溫升高,再回炸里肌肉片,同時放入已切好備用的彩椒過油 約30秒後撈起。
  • 8
    炸油倒出,放入蔥段、蒜末爆香。
  • 9
    放入里肌肉、彩椒片拌炒一下。
  • 10
    加入已用調合好的調味料拌炒至出現勾芡感,起鍋。
  • 11
小撇步

1.彩椒選用黃色的,會比紅色的更好看
2.起鍋前也可加入少許的金桔汁,約2~3顆的量,會讓糖醋有淡淡果香,更好吃唷!!
3.蕃茄醬、糖、白醋的比例要一致,蕃茄醬:糖:白醋=1:1:1

2015/11/30 發表 1,390 瀏覽
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