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かに小玉の幸福食堂
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かにの桂圓米糕

かにの桂圓米糕

描述

想吃好吃的米糕.不用去外面買.自己動手用電子鍋來煮~~就可以煮出好吃又Q彈的米糕.真是既簡單又省力.濃濃的酒香~~帶給冷冷的冬天一絲絲的暖意

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 取1杯的糯米+0.5杯白米....洗淨瀝乾水份

    取1杯的糯米+0.5杯白米....洗淨瀝乾水份

  • 桂圓取肉

    桂圓取肉

  • 以純米米酒1.4杯代替水~~來煮飯[酒比米少一些些]

    以純米米酒1.4杯代替水~~來煮飯[酒比米少一些些]

  • 桂圓與生米...用米酒 浸泡(約1hr)

    桂圓與生米...用米酒 浸泡(約1hr)

  • 加枸杞一起進電子鍋煮

    枸杞一起進電子鍋煮

  • 煮好...悶個10分鐘...打開  好香阿

    煮好...悶個10分鐘...打開 好香阿

  • 趁熱加入砂糖

    趁熱加入砂糖

  • 把砂糖拌均勻

    把砂糖拌均勻

  • 取一容器...四周抹油.倒入米糕.壓緊實

    取一容器...四周抹油.倒入米糕.壓緊實

  • 倒扣在盤中~~灑點白芝麻.美味上桌囉!

    倒扣在盤中~~灑點白芝麻.美味上桌囉!

小撇步

1.用酒浸泡後.整個米飯都是滿滿的酒香.酒量比米量稍微少一些
2.砂糖趁米糕還熱熱時.加入拌勻即可
3.今天糯米配上白米煮出米糕.吃起來一樣Q彈.但是比較不會脹氣
4.容器記得要抹油..比較好脫模

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