喝多了還是會醉的蛤蜊醒酒湯

Name: 喝多了還是會醉的蛤蜊醒酒湯 by 上班族的米其林計畫
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 蛤蜊 半斤; 薑 些許; 白酒 100ml; 九層塔 些許

上班族的米其林計畫

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跟著做

俗話說得好：週五晚上不喝醉，好像老娘沒人陪。
身為一個OL，Friday Night一定要跟三五好友徹夜拚酒，
或者至少自己一個人在房間喝到嘔。
隔天早上，一碗蛤蜊醒酒湯就能徹底拯救你的宿醉。
而為了去除蛤蜊的腥味，建議在湯中加一點米酒，
你說為什麼醒酒湯中還含酒精？
不要忘了，蛤蠣也有朋友，蛤蠣也要喝酒。
https://www.facebook.com/project.michelin

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

半斤

些許

100ml

些許

1
將蛤蜊泡淡鹽水吐沙約30分(也可以買以吐好沙的)，同時薑洗淨後切片(或切絲)。若是有九層塔可以洗一些，晚點加入湯中。
2
將薑、蛤蜊放入鍋中，加入一杯約１００ｍｌ米酒或白酒，蓋上鍋蓋悶煮１５至２０分鐘，待蛤蜊開了加入九層塔拌一拌就可以上桌了！
3
提示：在上傳醒酒湯的照片到FB時，記得桌上要擺滿啤酒罐或是紅酒瓶。這樣一來，就算昨晚根本只有自己一個人看著鏡子邊哭邊喝悶酒，還是能傳達出「老娘朋友也是滿多的」的寂寥感。