雞蛋糕【副食品(1歲以上)】

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家中小妞很喜歡吃這個,因為它有著可愛圖案的外型,可以滿足她的好奇心,邊吃邊賞玩。
另外,自己做的用料單純,不用擔心有不好的額外添加物,加了蛋,可以補充小朋友的營養,再加上這個配方的雞蛋糕不會太甜,很適合給小朋友吃哦。

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食材

雞蛋 1顆
白砂糖 25公克
玉米粉 10公克
低筋麵粉 40公克
牛奶 20ml
無鹽奶油 20公克
  • 1 準備食材。玉米粉、低筋麵粉,過篩備用。雞蛋,泡在約50度c的溫水中泡5分鐘。牛奶,加熱到約體溫的溫度。無鹽奶油,隔水加熱讓它融化成液狀。
  • 2 拿一個鋼盆,放入溫雞蛋打散,加入白砂糖,用電動攪拌器「高速」打發,打到蛋糊拿起來,滴落時會有明顯的滴落痕跡即可。
  • 3 將溫牛奶和液狀的無鹽奶油,加入蛋糊中混合均勻。再將已過篩的粉類,分2次加入蛋糊中,用拌切的方式,混合均勻。可將蛋粉糊,放入容器中,較易倒入已預熱且抹好油的蛋糕機中。烘烤時,可多烤個2~3次,上色會上的比較漂亮。
  • 4 自製衛生的「雞蛋糕」,出爐了。
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2015/11/27 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問這是幾人份的

5 個月前
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請問麵粉糊可以放多久,想在家調好,帶去別人家家烤

8 個月前
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請問一下這是幾人份的?

9 個月前
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請問烤箱需要預熱嗎?要幾度?預熱幾分鐘?謝謝😊😊

1 年前
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請問第一步驟只放溫雞蛋,然後用高速攪拌器打散嗎?

1 年前
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作者回應

第一步驟~~只有先把雞蛋連殼~放入50度c溫水中~泡5分鐘哦~~~^^

1 年前