可以降血脂又可以照顧胃腸的南乳美人指
描述
這是一道很簡單、營養又充滿活力的料理,而且準備食材一點都不費力唷!
美人指(秋葵) 的營養就跟名稱一樣多.....
秋葵 蔬果中的綠色星星 護脾胃保健康,秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，在西方人稱美人指 (Lady's Finger)
南乳 發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
步驟
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請準備一鍋水並且加熱它
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主角 : 美人指(秋葵) 要出場了 請用鹽巴搓洗後,備用。
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待水沸騰後加入少許鹽巴後,請將 美人指(秋葵) 放入。
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美人指(秋葵) 放入滾水中汆燙約2~3分鐘。
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汆燙後將 美人指(秋葵) 撈起放涼，或是也可置入冷水中。
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配角 : 再來就是甘醇豆腐乳出場了~~~ 甘醇豆腐乳要慎選,因為有些豆腐乳會太鹹,而破壞這道菜的口感。 (甘醇豆腐乳 請 與 醬油 混合攪拌)
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請將調味好的南乳醬(甘醇豆腐乳 請 與 醬油 混合攪拌) 淋在燙好的美人指(秋葵)上即完成。
小撇步
1.清洗秋葵可用鹽搓洗表面去除絨毛，口感會更佳。
2.盡量保持秋葵「完整」度，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，吃起來口感也差很多。
3.汆燙時加鹽可以避免秋葵變黃，約汆燙2~3分鐘即可。
4.取甘醇豆腐乳時，必須用乾燥無水分的筷子，否則豆腐乳容易發霉。
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