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鈺兒
27 食譜 18 粉絲

【苦瓜蛤蠣雞湯】

【苦瓜蛤蠣雞湯】
138 說讚

食材

步驟

  • 雞肉川燙備用

    雞肉川燙備用

  • 苦瓜對半切後挖去苦瓜籽與內膜,再對半切,然後切斜塊(呈拱橋狀),香菇去蒂頭切對半(蒂頭保留一起燉煮但不吃)

    苦瓜對半切後挖去苦瓜籽與內膜,再對半切,然後切斜塊(呈拱橋狀),香菇去蒂頭切對半(蒂頭保留一起燉煮但不吃)

  • 除了雞肉與蛤蠣外,所有食材置入鍋中,水加到7分滿

    除了雞肉與蛤蠣外,所有食材置入鍋中,水加到7分滿

  • 大火煮滾,轉小火加蓋燉煮20分鐘

    大火煮滾,轉小火加蓋燉煮20分鐘

  • 時間到加入川燙過的雞肉、洗淨的蛤蠣

    時間到加入川燙過的雞肉、洗淨的蛤蠣

  • 開大火等煮滾,轉小火加蓋再燉煮20分鐘

    開大火等煮滾,轉小火加蓋再燉煮20分鐘

  • 時間到即完成囉!

    時間到即完成囉!

小撇步

※放山雞因為肉質較緊實不耐煮,所以中途才加入,若是買土雞可以在一開始就一起燉煮

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鈺兒 27 食譜 18 粉絲

<尋找記憶中的味道> 好吃的東西總令人難忘~ 有時是餐廳大廚的手路菜~ 有時是阿嬤隨興的家常菜~ 希望能藉由自己微薄的記憶一道道複製出我心目中的好味道~

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