【苦瓜蛤蠣雞湯】 鈺兒 27 食譜 15 粉絲 追蹤 136 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 放山雞 半隻 苦瓜 半條 蛤蠣 半斤 香菇 6朵 紅棗 8顆 枸杞 4分之1米杯 薑片 3～4片 米酒 1大湯匙 步驟 雞肉川燙備用 苦瓜對半切後挖去苦瓜籽與內膜，再對半切，然後切斜塊(呈拱橋狀)，香菇去蒂頭切對半(蒂頭保留一起燉煮但不吃) 除了雞肉與蛤蠣外，所有食材置入鍋中，水加到7分滿 大火煮滾，轉小火加蓋燉煮20分鐘 時間到加入川燙過的雞肉、洗淨的蛤蠣 開大火等煮滾，轉小火加蓋再燉煮20分鐘 時間到即完成囉！ 小撇步 ※放山雞因為肉質較緊實不耐煮，所以中途才加入，若是買土雞可以在一開始就一起燉煮 9,679 瀏覽 2015/11/27 發表
