洪絲蘋 41 食譜 91 粉絲 追蹤 泰式涼拌海鮮 169 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 中卷 半隻 蝦子 3兩 魚片 3兩 洋蔥 4分之1顆 小蕃茄 5顆 蒜末 1大匙 辣椒末 1茶匙 魚露 1大匙 檸檬 半顆~1顆 太白粉 1大匙 糖 1茶匙 鹽 少許 香菜末 1大匙 步驟 用太白粉及鹽醃海鮮(以保海鮮味道流失,海鮮也不會變老) 檸檬壓汁備用(怕酸的人半顆即可,喜歡酸一點的可放一顆) 煮一鍋水,水滾,放入海鮮煮滾撈起(海鮮變了顏色就差不多好了) 撈起後冰鎮3分鐘備用 洋蔥切細絲,番茄一分為四 取一大碗,放入洋蔥絲,辣椒末,蒜末,香菜末,小番茄(蕃茄用湯匙壓碎讓汁流出) 將所有調味料(魚露,糖,檸檬汁)倒入與所有香辛料拌勻 拌勻後再將海鮮倒入,攪拌入味,即可上桌 4,110 瀏覽 2015/11/25 發表