OREO吐司圈

2015/11/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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口感在吐司與蛋糕間,微甜~小孩會很愛!!

食材 (4 人份 180 分鐘

黃僑高粉 220g
黃僑低粉 30g
15g
0.8小匙
酵母 3g
玄米油 10g
牛奶+蛋(1顆) 100g
70g
OREO夾心餅乾 5塊
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行一發40分鐘,一發後麵糰滾圓鬆弛15分
  • 2 OREO餅乾,刮出夾心,餅乾裝2層塑膠袋,用桿麵棍敲碎(要很碎喔)
  • 3 鬆弛後麵糰桿大長方形,抹上夾心,撒上碎餅乾,由上往下捲成長條,稍稍壓緊
  • 4 長條切4條編辮子(亦可切3條編3股辮)
  • 5 將辮子如圖捲起放入圓模,圖四切開後碎餅乾約1成掉出,再撒在麵團表面,二發1小時10分
  • 6 二發後,表面刷蛋液,擺上幾小條奶油(如圖)
  • 7 烤溫170/200 25-30分鐘
  • 8 有沒有像蛋糕阿^-^
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