小蒙牛川味麻辣鍋【全聯火鍋祭】
描述
每次與朋友聚餐討論許久後都選擇吃麻辣鍋，大家一起大口吃辣超過癮，這次就由我親自煮一鍋，在家吃也不用擔心音量干擾別人超自在！
吃麻辣鍋也有小訣竅，因麻辣的重味道會蓋過海鮮的鮮味，建議選擇牛、羊、豬、雞較恰當，而易吸附油脂的葉菜類也不適合，盡量放菇類食材。
在沾醬部分 麻辣鍋高油脂，所以可以使用最簡單的沾醬，避免再攝取更多的油脂。
份量
時間
食材
步驟
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小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯底採用四川麻辣口味的豆瓣醬，搭配數種草本植物、中藥材炒出來的絕妙鍋底，涼熱搭配宜，好吃不上火，而現在竟然不用預訂、不用排隊就可以吃到小蒙牛的麻辣鍋，這對愛吃鍋的人真是超大喜訊，自己在家吃無拘無束，火鍋料也可以自由添加，在全聯就能買到！
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肉類食材集合。選用冷藏美國牛胸腹雪花火鍋肉片、澳洲穀飼牛肉丸，全聯肉品櫃有各式各樣的牛肉，美牛、澳洲牛肉都具備。還可選擇木崗高品質雞蛋，因為我吃火鍋一定要吃蛋，不知道大家是不是，近期推薦大家試試涮牛肉前先沾蛋液，這樣會讓肉質更軟嫩！
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丸類火鍋料。全聯火鍋冰櫃內種類甚是齊全，甚至還有產地直送的東港鱈魚丸，如你要的某項商品架上沒有，不妨問問服務人員，每位都會耐心地替您尋找唷～～
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拆開小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯包，內含三小包，分別是濃縮大骨湯、嗆川味麻辣鍋及辣油包。
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先將濃縮大骨湯包及嗆川味麻辣鍋包倒入鍋內，再視個人嗜辣程度，斟酌加入辣油包，放到爐上加熱。當然也可自行看個人鹹淡口味決定是否加水。
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使用青蒜末、白醋及香油調出沾醬，嗆川味麻辣鍋味重，只要使用簡單的沾醬，就能凸顯食材的美味，同時醋也能降低辣度。
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將所有蔬菜及丸類食材放入火鍋內，因為易吸附油脂的葉菜類較不適合放入麻辣火鍋，盡量放菇類食材，推薦全聯健康菇菌鍋，多種菇類一次滿足！，牛肉片則邊涮邊吃，也可沾雞蛋液讓牛肉更滑嫩。吃麻辣容易腸胃不適，喝含乳酸菌的飲料可以舒緩辣度。
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吃剩的嗆川味麻辣鍋湯底，剛好可以拿來做我最愛吃的夜市點心麻辣臭豆腐，只要加入臭豆腐及炸豆包，就成為口味道地的麻辣臭豆腐嚕 ＾＾
