小蒙牛川味麻辣鍋【全聯火鍋祭】

收藏 864 留言 3
1 人跟著做 Default avatar

每次與朋友聚餐討論許久後都選擇吃麻辣鍋,大家一起大口吃辣超過癮,這次就由我親自煮一鍋,在家吃也不用擔心音量干擾別人超自在!
吃麻辣鍋也有小訣竅,因麻辣的重味道會蓋過海鮮的鮮味,建議選擇牛、羊、豬、雞較恰當,而易吸附油脂的葉菜類也不適合,盡量放菇類食材。
在沾醬部分 麻辣鍋高油脂,所以可以使用最簡單的沾醬,避免再攝取更多的油脂。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
小蒙牛嗆川味麻辣鍋
1包
全聯健康菇菌鍋
2盒
全聯冷藏美國牛胸腹雪花火鍋肉片
2盒
全聯澳洲穀飼牛肉丸
2盒
全聯東港鱈魚丸
2盒
全聯凍豆腐
2盒
雞蛋
5顆
義美火鍋料綜合包
1包
鵪鶉蛋
1包
米血糕
1包
炸豆包
1盒
可爾必思沙瓦
5瓶
台式沾醬
全聯青蒜
2tbsp
白醋
3-4tbsp
香油
數滴
  • 1
    小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯底採用四川麻辣口味的豆瓣醬,搭配數種草本植物、中藥材炒出來的絕妙鍋底,涼熱搭配宜,好吃不上火,而現在竟然不用預訂、不用排隊就可以吃到小蒙牛的麻辣鍋,這對愛吃鍋的人真是超大喜訊,自己在家吃無拘無束,火鍋料也可以自由添加,在全聯就能買到!
  • 2
    肉類食材集合。選用冷藏美國牛胸腹雪花火鍋肉片、澳洲穀飼牛肉丸,全聯肉品櫃有各式各樣的牛肉,美牛、澳洲牛肉都具備。還可選擇木崗高品質雞蛋,因為我吃火鍋一定要吃蛋,不知道大家是不是,近期推薦大家試試涮牛肉前先沾蛋液,這樣會讓肉質更軟嫩!
  • 3
    丸類火鍋料。全聯火鍋冰櫃內種類甚是齊全,甚至還有產地直送的東港鱈魚丸,如你要的某項商品架上沒有,不妨問問服務人員,每位都會耐心地替您尋找唷~~
  • 4
    拆開小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯包,內含三小包,分別是濃縮大骨湯、嗆川味麻辣鍋及辣油包。
  • 5
    先將濃縮大骨湯包及嗆川味麻辣鍋包倒入鍋內,再視個人嗜辣程度,斟酌加入辣油包,放到爐上加熱。當然也可自行看個人鹹淡口味決定是否加水。
  • 6
    使用青蒜末、白醋及香油調出沾醬,嗆川味麻辣鍋味重,只要使用簡單的沾醬,就能凸顯食材的美味,同時醋也能降低辣度。
  • 7
    將所有蔬菜及丸類食材放入火鍋內,因為易吸附油脂的葉菜類較不適合放入麻辣火鍋,盡量放菇類食材,推薦全聯健康菇菌鍋,多種菇類一次滿足!,牛肉片則邊涮邊吃,也可沾雞蛋液讓牛肉更滑嫩。吃麻辣容易腸胃不適,喝含乳酸菌的飲料可以舒緩辣度。
  • 8
    吃剩的嗆川味麻辣鍋湯底,剛好可以拿來做我最愛吃的夜市點心麻辣臭豆腐,只要加入臭豆腐及炸豆包,就成為口味道地的麻辣臭豆腐嚕 ^^
贊助
2015/12/04 發表 6.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

回樓上,一起共同抵制頂新吧,這種業配文

2 years ago
user_avatar

木崗雞蛋是頂新的吧??
沒錯,我也看到了

2 years ago
user_avatar

木崗雞蛋是頂新的吧??

2 years ago