雙色蒸蛋（水煮蛋）

0 撥開蛋殼，若有魚線建議用魚線切，以確保蛋黃的完整性，撒上香菜或淋上醬油即完成。簡單吧！

1 先將生蛋頭頂用菜刀開個洞（氣室向下）

2 將3/1蛋液倒出

3 將皮蛋切碎 越小越好（建議蛋白部分） 塞進原本的雞蛋洞裡，這時可以依喜好塞進香菜或者青蔥增加顏色

4 接著把雞蛋立起來氣室向下（ 我家沒有架子 所以用濕的衛生紙把它撐起來）

5 蒸10～12分鐘 完成之後記得浸泡冷水 以方便剝殼！