雙色蒸蛋(水煮蛋)

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簡單的雙色蛋,讓家人有不一樣的驚喜的感覺(網路影片學的)

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

2
皮蛋 1
香菜或青蔥 適量
  • 0 撥開蛋殼,若有魚線建議用魚線切,以確保蛋黃的完整性,撒上香菜或淋上醬油即完成。簡單吧!
  • 1 先將生蛋頭頂用菜刀開個洞(氣室向下)
  • 2 將3/1蛋液倒出
  • 3 將皮蛋切碎 越小越好(建議蛋白部分) 塞進原本的雞蛋洞裡,這時可以依喜好塞進香菜或者青蔥增加顏色
  • 4 接著把雞蛋立起來氣室向下( 我家沒有架子 所以用濕的衛生紙把它撐起來)
  • 5 蒸10~12分鐘 完成之後記得浸泡冷水 以方便剝殼!
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2015/11/24 發表 2,345 瀏覽

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