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Vivian Guo
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雙色蒸蛋(水煮蛋)

雙色蒸蛋(水煮蛋)

描述

簡單的雙色蛋,讓家人有不一樣的驚喜的感覺(網路影片學的)

81 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 撥開蛋殼,若有魚線建議用魚線切,以確保蛋黃的完整性,撒上香菜或淋上醬油即完成。簡單吧!

    撥開蛋殼,若有魚線建議用魚線切,以確保蛋黃的完整性,撒上香菜或淋上醬油即完成。簡單吧!

  • 先將生蛋頭頂用菜刀開個洞(氣室向下)

    先將生蛋頭頂用菜刀開個洞(氣室向下)

  • 將3/1蛋液倒出

    將3/1蛋液倒出

  • 將皮蛋切碎 越小越好(建議蛋白部分)
塞進原本的雞蛋洞裡,這時可以依喜好塞進香菜或者青蔥增加顏色

    將皮蛋切碎 越小越好(建議蛋白部分) 塞進原本的雞蛋洞裡,這時可以依喜好塞進香菜或者青增加顏色

  • 接著把雞蛋立起來氣室向下( 我家沒有架子 所以用濕的衛生紙把它撐起來)

    接著把雞蛋立起來氣室向下( 我家沒有架子 所以用濕的衛生紙把它撐起來)

  • 蒸10~12分鐘 完成之後記得浸泡冷水 以方便剝殼!

    蒸10~12分鐘 完成之後記得浸泡冷水 以方便剝殼!

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